Mayonesa casera fácil
Mayonesa Casera De Ajo Y Albahaca
Si nunca has probado la deliciosa mayonesa casera, ¡nunca has probado la mayonesa! Esta receta agrega albahaca fresca para darle más sabor. La mayonesa se puede utilizar para untar en sándwiches o hamburguesas y también como aderezo para ensaladas. La mayonesa puede proteger el hígado humano y mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, porque la lecitina contenida en la yema de huevo puede promover la regeneración de las células del hígado y aumentar el contenido de proteínas en el plasma. Comer más mayonesa puede promover el metabolismo del cuerpo y mejorar la inmunidad del cuerpo para reducir la aparición de diversas enfermedades hepáticas. Pero no es recomendable comer demasiado, provocará obesidad.
Ingredientes
1 taza de hojas de albahaca fresca
2 yemas de huevo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón fresco
¾ cucharadita de sal o al gusto
1 pizca de pimentón o al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharadita de mostaza Dijon
1,5 tazas de aceite vegetal
Dirección
Paso 1
Trae una olla de agua a hervir. Tenga listo un recipiente con agua helada y reserve.
Paso 2
Blanquea las hojas de albahaca en agua hirviendo hasta que adquieran un color verde brillante y ligeramente suaves, aproximadamente 10 segundos. Retire las hojas de albahaca a través de un colador de malla fina y colóquelas en agua con hielo para detener el proceso de cocción. Escurrir la albahaca, envolverla en toallas de papel y exprimir ligeramente para eliminar el exceso de humedad.
Paso 3
Coloque la yema de huevo en un picador de alimentos manual Geedel de gran capacidad (3 tazas). Agrega el ajo, el jugo de limón, la sal, la cayena, la pimienta negra, las hojas de albahaca y la mostaza de Dijon a las yemas de huevo. Vierta aceite vegetal encima.
Etapa 4
Gire el mango durante aproximadamente un minuto, hasta que la mezcla comience a emulsionarse en el fondo. Una vez que la mayonesa comience a formarse, continúa batiendo hasta que todo el aceite esté emulsionado, la mayonesa se haya espesado y la albahaca esté picada, revolviendo durante otros 10 a 20 segundos. Pruebe y ajuste la sazón. Transfiera a un tazón. La mayonesa se puede conservar refrigerada de 2 a 3 días.