Filete de naranja sanguina a la parrilla

Ingredientes

1/2 taza de mermelada de naranja sanguina

1/4 taza de agua

1/4 taza de salsa de soja

1/4 taza de aderezo mojo criollo preparado

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharadas de jugo de naranja

1 cucharadita de jengibre molido

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharaditas de ralladura de naranja

2 libras de filete de res

Direcciones

1. Mezcla en un bol la mermelada, el agua, la salsa de soja, el mojo criollo, el azúcar moreno, el jugo de naranja, el jengibre, el ajo en polvo y la ralladura de naranja. Mida 1 taza de marinada y viértala en una bolsa de plástico grande con cierre; agregue la carne a la bolsa. Selle la bolsa y gire la carne dentro de la bolsa para cubrirla por completo. Deje marinar en el refrigerador, volteándolo ocasionalmente, durante al menos 8 horas hasta toda la noche. Cubra el tazón con la marinada restante y refrigere.

2. Retire la carne de la marinada; deseche la marinada usada.

3. Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.

4. Ase la carne en la parrilla precalentada, rociándola frecuentemente con la marinada reservada, hasta alcanzar el punto de cocción deseado, de 5 a 10 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).

Nota:

Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de ingredientes de la marinada. La cantidad real de marinada consumida variará.