En un soleado Día de Acción de Gracias en Massachusetts, el procesador de verduras Geedel prepara un pavo asado más ligero en 40 minutos: tritura los arándanos y las manzanas uniformemente, conserva la frescura con el centrifugador de ensaladas y bate el glaseado de arce. Servido con verduras asadas, es un plato principal fresco y festivo.
Ingredientes (para 4 personas)
1 pechuga de pavo (aprox. 500 g, sin piel)
100 g de arándanos frescos
1 manzana crujiente y dulce (pelada y sin corazón)
¼ de cebolla
2 dientes de ajo (picados)
Glaseado de arce:
3 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de salsa de soja ligera
1 cucharadita de romero seco
¼ cucharadita de sal
Una pizca de pimienta negra
2 ramitas de romero fresco (para decorar)
50 g de salsa de arándanos (para servir)
Instrucciones
1. Rallar la manzana y la cebolla: uniforme y rápido
Corte la manzana y la cebolla en trozos de 3 cm. Colóquelos en el procesador de verduras Geedel y gírelos cuatro veces: la manzana se convertirá en tiras crujientes de color amarillo pálido, y la cebolla, suave y fina. Las tiras uniformes retienen bien el glaseado y no se dorarán ni irritarán los ojos.
2. Seca los arándanos: repletos de sabor
Enjuague los arándanos y centrifugúelos en la centrifugadora de ensaladas Geedel durante 10 segundos. El secado ayuda a que se mantengan enteros al asarlos, aportando jugosidad y acidez al pavo sin que se ablanden.
3. Batir el glaseado y marinar: suave y sabroso.
Combine todos los ingredientes del glaseado en el recipiente Geedel. Conecte el batidor de varillas y licúe durante 20 segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Unte la pechuga de pavo con la mezcla, incluyendo los cortes superficiales, y luego cubra con tiras de manzana y cebolla, y arándanos rojos secos. Deje marinar durante 20 minutos.
4. Asar y servir: jugoso y festivo
Coloque el pavo en una bandeja forrada con papel vegetal, decórelo con romero y áselo a 190 °C durante 30 minutos, rociándolo dos veces, hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C. Deje reposar 5 minutos antes de cortarlo. Sírvalo con salsa de arándanos: cada rebanada jugosa y sabrosa combina a la perfección el sabor del pavo con la dulzura y la acidez de la fruta.
Conclusión
Esta pechuga de pavo asada de inspiración estadounidense ofrece un centro de mesa festivo más liviano con un fresco sabor a arándano y manzana, preparado sin esfuerzo en 40 minutos utilizando el procesador de verduras Geedel para una celebración de Acción de Gracias sin estrés.