Receta

Un delicioso rollito de berenjena con queso relleno de ricotta cremosa y mozzarella pegajosa: ¡este abundante plato es una comida reconfortante perfecta para cualquier reunión!

Hay algo verdaderamente satisfactorio en una berenjena tierna envuelta en un relleno de queso y sabor, horneada hasta quedar dorada a la perfección. Este Rollatini de Berenjena con Queso es un éxito rotundo, ideal como plato principal o como una guarnición excepcional. El Rallador de Queso Geedel simplifica la preparación al rallar mozzarella con facilidad, dándole un toque divertido y eficiente a tu rutina en la cocina. ¡A crear esta deliciosa receta!

Ingredientes

2 berenjenas grandes

2 tazas de queso ricotta

1 taza de queso mozzarella rallado

½ taza de queso parmesano rallado

1 huevo

2 tazas de salsa marinara

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de condimento italiano

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Instrucciones

1. Prepara la berenjena

Lave las berenjenas y córtelas a lo largo en tiras finas y uniformes (de unos 6 mm de grosor). No necesita una cuchilla Geedel para cortarlas, pero puede usar un cuchillo para mayor precisión. Unte ligeramente ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

2. Asar la berenjena

Precalienta el horno a una temperatura adecuada para asar. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y ásalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Este paso realza su sabor y las hace flexibles para enrollarlas.

3. Preparar el relleno de queso

En un tazón, mezcle bien la ricotta, el huevo, la mitad de la mozzarella rallada, la mitad del parmesano rallado, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Use el juego de 2 cuchillas de la manivela de su rallador de queso para rallar la mozzarella y el parmesano sin esfuerzo. ¡Asegure la base de succión estable para evitar que se tambalee!

Las afiladas cuchillas de acero inoxidable garantizan una textura perfecta y esponjosa.

4. Montar el Rollatini

Extiende una capa fina de salsa marinara en una fuente para horno. Coloca una cucharada de la mezcla de queso en un extremo de cada rodaja de berenjena y enróllala firmemente. Coloca los rollitos con la costura hacia abajo en la fuente y cúbrelos con el resto de la salsa marinara.

5. Añade la cobertura de queso

Espolvorea el resto de la mozzarella y el parmesano rallados sobre los panecillos. ¡El mango desmontable del cortador de queso facilita la preparación de queso extra para un acabado cremoso!

6. Hornear y servir

Hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, con la superficie dorada. Decore con hojas de albahaca fresca para darle un toque de color y sabor. ¡Sírvalo caliente con pan crujiente o una ensalada!

Consejos y variaciones

Preparación de la berenjena: Salar las rodajas y dejarlas reposar durante 20 minutos para eliminar el amargor, luego secarlas.

Relleno diferente: agregue espinacas o tomates secados al sol a la mezcla de ricota para darle más sabor.

Potenciador de queso: use el juego de 2 cuchillas para rallar parmesano adicional para una cobertura más rica.

Picante: Mezcle hojuelas de pimiento rojo al relleno o la salsa.

Almacenamiento: Refrigere las sobras hasta por 3 días; recaliéntelas en el horno.

Conclusión

Este plato combina la textura sustanciosa de la berenjena con un relleno cremoso y quesoso que se derrite en la boca. El rallador de queso con manivela simplifica la preparación gracias a sus versátiles opciones de cuchillas: ralla queso con cuchillas afiladas de primera calidad para obtener resultados seguros y precisos. La base de succión estable garantiza un agarre firme, mientras que el mango desmontable permite preparar grandes cantidades con facilidad. Ya sea una cena acogedora o un festín festivo, ¡este rollatini le dará calidez y sabor a su mesa!