Receta

En una noche fría, un pastel humeante con una corteza crujiente y un relleno cremoso de pollo y verduras es la comida reconfortante por excelencia. La esencia de esta receta reside en su rico y cremoso relleno casero. Su picadora de verduras manual Geedel simplifica la tediosa preparación, procesando todo con eficiencia, desde verduras cortadas uniformemente hasta una salsa blanca suave y sin grumos, haciendo que la preparación de este plato tradicional sea agradable en lugar de pesada.

Ingredientes:

Para el relleno:

2 tazas de pechuga de pollo cocida, cortada en cubitos

1 cebolla

2 zanahorias

2 tallos de apio

1 taza de guisantes congelados

1/3 taza de mantequilla

1/3 taza de harina para todo uso

1 3/4 tazas de caldo de pollo

2/3 taza de leche

Sal, pimienta, tomillo seco.

Para la corteza:

1 hoja de masa de hojaldre o masa de tarta congelada comprada en tienda, descongelada a temperatura ambiente

Instrucciones:

1. Prepare las verduras cortadas en cubitos uniformemente:

Corte la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos grandes. Instale la cuchilla en forma de cruz en su picadora de verduras manual Geedel.

Agregue los trozos de verduras, cierre bien la tapa y gire la manija continuamente hasta que todas las verduras estén cortadas en cubos pequeños del mismo tamaño. Esto garantiza que se cocinen uniformemente y queden tiernas en el mismo tiempo.

2. Cocina las verduras y prepara la salsa blanca:

Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega las verduras picadas y saltéalas durante unos 5-7 minutos hasta que se ablanden.

Espolvoree la harina y revuelva durante 2 minutos para combinar completamente la harina con la grasa.

Retire la cuchilla picadora y cambie a la paleta mezcladora. Añada el caldo de pollo, la leche, la sal, la pimienta y una pizca de tomillo seco al recipiente. Cierre la tapa y gire la manija durante unos segundos para mezclar bien.

Vierta lentamente este líquido mezclado en la olla, revolviendo constantemente. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y siga revolviendo hasta que la salsa espese y quede suave.

3. Combine el relleno:

Retire del fuego. Incorpore el pollo cocido en cubos y los guisantes congelados a la salsa blanca de verduras espesa. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta. Vierta el relleno en un molde hondo para tarta o en varios ramequines pequeños.

4. Cubrir con la masa y hornear:

Cubre el relleno con la masa descongelada, presionando los bordes para sellar. Pincela la parte superior con huevo batido o leche y haz algunos cortes en la masa para que escape el vapor.

Hornee en un horno precalentado a 200°C durante 30–35 minutos, o hasta que la corteza esté inflada y dorada y el relleno esté burbujeante.

Resumen:

Este reconfortante pastel de pollo es un ejemplo perfecto de sabor casero. La picadora Geedel no solo reduce significativamente el tiempo de preparación, sino que, aún más importante, garantiza la uniformidad de los dados de verduras, base de una textura armoniosa para el relleno. Además, garantiza una premezcla perfecta del líquido de la salsa blanca, lo que resulta en una salsa sedosa y sin grumos. Esto garantiza resultados consistentes y deliciosos en cada preparación de este plato principal tradicional.