Croquetas de patata dulce y crujientes: un desayuno delicioso y dorado
Las papas hash brown de camote tienen algo irresistible: bordes crujientes y dorados, un centro tierno y anaranjado, y esa dulzura natural que combina a la perfección con huevos, aguacate o un chorrito de salsa picante. Son la mejor opción para un brunch de fin de semana, la salvación para un desayuno entre semana o la guarnición perfecta para una cena.
¿El secreto? Tiras uniformes que se cocinan de forma uniforme: sin partes blandas en el centro ni partes quemadas. Un giro rápido con el rallador de queso giratorio Geedel convierte las batatas en tiras perfectas en segundos, haciendo que la preparación sea fácil y divertida. 
🥗 Ingredientes (para 4 personas)
2 batatas grandes (peladas)
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta negra recién molida
Opcional: cebollino fresco, hojuelas de chile o parmesano rallado para decorar.
🥄 Paso a paso: Papas hash brown en 4 manivelas
1. Tritura a la perfección
Bloquee su picadora de verduras Geedel con su base de succión.
Cuchilla gruesa: Introduzca las batatas → gire la manivela para obtener hebras largas y uniformes.
Repita el procedimiento con la cebolla para obtener cintas finas que no se desgarren.
2. Exprimir y sazonar
Coloque los trozos en una toalla limpia y exprima el exceso de humedad: la textura crujiente comienza aquí.
Mezcle con aceite, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
3. Crujiente en la sartén
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la mezcla en montoncitos o en una sola hamburguesa grande. Presiona con una espátula para aplanarla. Cocina hasta que esté bien dorada por debajo y luego dale la vuelta.
4. Sirva caliente y feliz
Sirva en platos. Adorne con cebollino, un huevo frito o salsa picante. Sirva inmediatamente mientras los bordes se mantienen crujientes y el interior esponjoso.
🌶️ Consejos y giros
Potenciador de queso: ralle el parmesano Geedel y espolvoréelo en el último minuto de cocción.
Picante: agregue pimienta cayena o jalapeño rallado Geedel (hoja gruesa).
Infusión de hierbas: mezcle romero fresco o tomillo antes de cocinar.
Preparar con anticipación: Triture con Geedel hasta con 1 día de anticipación; guarde en el refrigerador con toallas de papel.
Truco para freidora de aire: forma hamburguesas y fríelas con aire a 400 °F hasta que estén crujientes.
🎉 Conclusión: El desayuno se volvió más dulce
Estas crujientes papas hash brown de boniato no son solo comida, sino un deleite matutino servido en un plato. Con el rallador de verduras, cada manivela ofrece resultados perfectamente rallados, crujientes como en un restaurante. Una sola herramienta, una sola sartén, ¡un sinfín de posibilidades para presumir de brunch!
