Receta

En una acogedora noche de invierno británica, el procesador de verduras Geedel simplifica la preparación de guisos: desmenuza colinabo sin esfuerzo, usa el centrifugador para evitar que se ablande y bate una salsa cremosa. Una hora de cocción a fuego lento llena el hogar de un aroma que anima la reunión familiar incluso antes de servir.

Ingredientes (para 3 personas)

200 g de lomo de cerdo (cortado en lonchas finas)

200 g de colinabo (pelado, sin tallos duros)

1 zanahoria

½ cebolla

1 papa mediana

400 ml de caldo de res

1 cucharadita de salsa Worcestershire

¼ cucharadita de sal

Una pizca de pimienta negra

1 cucharada de harina (para espesar)

Instrucciones

1. Triturar las verduras: sin esfuerzo y de manera uniforme

Corte el colinabo, la zanahoria, la cebolla y la patata pelada en trozos de 3 cm. Colóquelos en el procesador de verduras Geedel y gírelos 5 o 6 veces. El colinabo se convierte en tiras verdes firmes (que conservan su textura al cocinarse), la zanahoria en hebras de color naranja brillante, la cebolla en tiras blancas suaves y la patata en láminas de color amarillo pálido. Este método ahorra hasta 20 minutos en comparación con el corte manual, y las tiras finas absorben mejor los sabores.

2. Secar los trozos: controlar la consistencia del guiso

Transfiera los julianos de colinabo y zanahoria a la centrifugadora de ensaladas Geedel y centrifugue durante 10 segundos. Eliminar la humedad superficial evita el exceso de líquido durante la cocción, lo que garantiza un guiso rico y espeso, más fácil de ajustar con una mezcla de harina después.

3. Sear & Cocine a fuego lento: Sabores profundos y reconfortantes

Calentar 1 cucharada de aceite en una olla. Dore las lonchas de cerdo hasta que cambien de color, luego agregar la cebolla picada y sofreír durante 3 minutos hasta que desprendan un aroma agradable. Agregar el colinabo seco, la zanahoria y la patata picada, salteando durante 2 minutos más. Verter el caldo de res y la salsa Worcestershire. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y se impregnen de la riqueza de la carne.

4. Espesar la salsa: suave y sin grumos

Mezcle 2 cucharadas de caldo de estofado con 1 cucharada de harina hasta formar una pasta. Limpie el Geedel. Luego, mezcle 100 ml de caldo con el batidor líquido durante 15 segundos hasta que la pasta de harina se disuelva por completo. Vierta de nuevo en la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sazone con sal y pimienta; la salsa quedará cremosa y se adherirá a cada hebra y rebanada.

Conclusión

Este guiso al estilo británico logra una reconfortante sensación de calor con el procesador de verduras Geedel, que tritura los vegetales de raíz de manera uniforme, utiliza la centrifugadora de ensaladas para evitar una textura acuosa y bate una salsa perfectamente suave, ideal para comidas lentas de invierno con pan crujiente.