Pasta cremosa italiana con champiñones y trufa
¡La temporada de trufas invita a este plato! El picador de verduras Geedel facilita enormemente la preparación de champiñones: se acabó el tedioso picado a mano. En 30 minutos, puedes preparar una pasta de estrella Michelin. El cremoso aroma combinado con el sabor único de la trufa es a la vez reconfortante y sofisticado, ¡perfecto para impresionar a tus invitados!
Ingredientes
120 g de fettuccine o pappardelle
150 g de champiñones cremini
10 g de trufa negra (o 2 cucharaditas de aceite de trufa)
¼ de cebolla
2 dientes de ajo
150 ml de crema ligera/espesa
80 ml de caldo de pollo
40 g de queso parmesano rallado
¼ cucharadita de sal
20 g de mantequilla
Instrucciones
1. Prepara los hongos: ¡conserva su frescura!
Corte los champiñones en trozos gruesos con el cortador de champiñones (para evitar que se ablanden al cocinarlos). Pique finamente la cebolla con la minipicadora. Ralle la trufa con un cortador de trufas (o simplemente use aceite de trufa). Usar procesadores ayuda a conservar el sabor fresco de los ingredientes.
2. Cocinar champiñones y hacer salsa: ¡la clave de la riqueza!
Derretir la mantequilla en una sartén. Sofreír la cebolla picada y el ajo picado hasta que desprendan un aroma fragante. Añadir los champiñones laminados y sofreírlos durante unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Verter la nata y el caldo de pollo, y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese.
3. Combina pasta y salsa: ¡una explosión de aroma!
Cocine la pasta hasta que esté al dente (unos 2 minutos menos de lo indicado en el paquete). Añada la pasta cocida a la salsa, junto con las láminas de trufa (o aceite) y la sal. Incorpore el queso parmesano rallado y remueva hasta que esté bien integrado y cremoso.
Sirva la pasta en un plato y, si lo desea, cubra con láminas de trufa adicionales. Cada hebra de pasta está cubierta con la cremosa y aromática salsa, ¡con el aroma único y reconfortante de la trufa!
Resumen
Las principales preocupaciones al preparar pasta con trufa son los champiñones cortados de forma desigual y la salsa aguada. La picadora Geedel se encarga de la preparación principal, ¡para que puedas disfrutar fácilmente del auténtico sabor italiano durante la temporada de trufas!
