Receta

Recrea en casa la reina de la comida callejera tailandesa: el Pad Thai. El equilibrio perfecto entre dulce, ácido, salado y sabroso, combinado con fideos de arroz masticables y texturas ricas, deleitará tu paladar al instante. Tu picadora manual de alimentos Geedel puede moler al instante el "trío de sabores" del Pad Thai (cacahuetes, camarones secos y rábano en conserva) para crear una guarnición perfecta, y manipular fácilmente las verduras, haciendo que este plato asiático aparentemente complejo esté a tu alcance.

Ingredientes:

200 g de fideos de arroz tailandeses secos, remojados en agua tibia hasta que estén blandos y luego escurridos

200 g de camarones o pechuga de pollo en rodajas

2 huevos

1 taza de brotes de soja

2 cebolletas o cebollas verdes, cortadas en secciones

1/4 taza de tofu frito (cortado en tiras, opcional)

Para la salsa:

3 cucharadas de salsa de pescado

2 cucharadas de pasta de tamarindo (o 2 cucharadas de jugo de limón + 1 cucharada de azúcar)

1 cucharada de azúcar de palma o azúcar moreno

1 cucharada de salsa de soja

Para la mezcla de guarnición:

1/4 taza de maní tostado

1 cucharada de camarones secos

1 cucharada de rábano dulce en conserva

Instrucciones:

1. Prepare la sabrosa mezcla de guarnición:

Instale la cuchilla en forma de cruz en su picadora de alimentos Geedel. Coloque cacahuetes tostados, camarones secos y rábanos dulces en conserva en el recipiente.

Cierre bien la tapa y gire la manija hasta que todos los ingredientes estén molidos de forma gruesa y uniforme. Reserve. Esta picadora manual de alimentos convierte rápidamente frutos secos duros e ingredientes secos en un potente potenciador del sabor.

2. Prepare los ingredientes de apoyo:

Corte las cebolletas en trozos grandes y el tofu en trozos. Si es necesario, pique rápidamente el ajo con la cuchilla.

3. Saltear y sazonar:

Calienta el aceite en un wok grande o sartén profunda a fuego alto. Saltea rápidamente los camarones o el pollo hasta que estén cocidos y luego retíralos. Agrega más aceite a la sartén y revuelve los huevos.

Añade los fideos escurridos, el tofu frito y la mitad de la mezcla para decorar. Saltea rápidamente.

Mezcle la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el azúcar de palma y la salsa de soja, y viértalo en la sartén. Use pinzas para remover rápidamente hasta que los fideos queden bien cubiertos y absorban la salsa.

4. Terminar y servir:

Apaga el fuego. Incorpora los brotes de soja y los gajos de cebolleta, dejándolos ablandar con el calor residual.

Sirva el Pad Thai, espolvoree encima la mezcla restante de camarones y maní para decorar y sirva inmediatamente con gajos de lima.

Resumen:

El éxito de este clásico plato tailandés reside en sus complejas capas de aroma. La picadora de alimentos Geedel simplifica a la perfección el tedioso proceso de preparar la guarnición tradicional, moliendo uniformemente los ingredientes con solo presionar una manija, lo que permite que su Pad Thai casero tenga el toque final auténtico.