Organizar el Día de Acción de Gracias suele implicar hacer malabarismos con el pavo, la salsa y los pasteles; el relleno debería ser un alivio, no una molestia. ¿Los mayores inconvenientes? Picado de cebolla con lágrimas, trozos de apio que se cocinan de forma irregular y la falta de tiempo para preparar las guarniciones. Esta receta lo soluciona todo con la picadora de verduras Geedel para preparar el relleno de Acción de Gracias: una herramienta diseñada específicamente para preparar las verduras navideñas en minutos, no horas.
Ingredientes (para 8 personas):
1 hogaza de pan de masa madre (en cubos, duro)
6 rebanadas de tocino (picado)
1 taza de castañas (previamente tostadas, peladas)
1 cebolla amarilla grande
2 tallos de apio
1 pimiento rojo
3 cucharadas de salvia fresca
2 cucharadas de tomillo fresco
2 tazas de caldo de pollo
1 huevo (batido)
Sal + pimienta al gusto
Paso a paso ( trucos específicos para las vacaciones de Geedel):
1. Picar verduras en 5 minutos (¡sin lágrimas ni trozos torcidos!)
Toma tu picadora de verduras Geedel con base antideslizante: lo primero que notarás es su base de goma: colócala sobre la encimera y se mantendrá firmemente en su lugar (no más perseguir una picadora que se desliza mientras también estás vigilando el pavo).
- Preparación de cebolla sin lágrimas: Corte la cebolla por la mitad, coloque una mitad en la picadora y cierre la tapa. Use la cuchilla para picar finamente; presione una vez (¡sin necesidad de fuerza adicional!) y obtendrá una carne picada uniforme de 2 mm. Olvídese de frotarse los ojos a mitad de la preparación: el diseño cerrado de Geedel atrapa los vapores de la cebolla.
- Apio y pimiento morrón (Cocción uniforme garantizada): Cambia a la cuchilla para cortar en cubos de 1 cm : corta los tallos de apio en trozos de 5 cm (¡no es necesario recortarlos a la perfección!) y colócalos en la picadora. Presiona una vez y obtendrás trozos crujientes y uniformes que se saltean uniformemente (sin trozos crudos en el relleno). Repite con el pimiento morrón; incluso las partes ligeramente torcidas se convierten en cubos perfectos.
- Hierbas y castañas (textura sin complicaciones): Amontona la salvia y el tomillo, mételos en la picadora y presiona suavemente; se desmenuzan en copos diminutos que se mezclan uniformemente (sin grumos de hierbas). Para las castañas: córtalas primero por la mitad y luego usa la cuchilla para triturar; presiona una vez y obtendrás trocitos (¡sin puré!) que aportan textura. Todas las verduras preparadas van directamente al recipiente integrado de 1,5 l, sin necesidad de limpiar tablas de cortar. Cierra bien la tapa y podrás guardarlas en el frigorífico hasta dos días (¡perfectas para prepararlas antes del gran día!).
2. Cocinar y ensamblar (¡Ahorra tiempo para la tarta!)
Freír el tocino hasta que esté crujiente, luego añadir las verduras picadas con Geedel y saltearlas durante 5 minutos (se cocinan rápido gracias a su forma uniforme). Mezclar con cubitos de pan, castañas, hierbas aromáticas, caldo de pollo y el huevo batido. Hornear a 180 °C (350 °F) durante 45 minutos (30 minutos tapado, 15 minutos destapado).
3. Preparación para las vacaciones:
Antes, picar verduras para el relleno me llevaba 20 minutos y terminaba lavando tres tazones. Este año, con la picadora Geedel para ahorrar tiempo con las guarniciones de Acción de Gracias, termino en 5 minutos. El recipiente se guarda directamente en el refrigerador y la limpieza solo requiere una cuchilla y una base (se lava en el lavavajillas en 3 minutos). ¡Con ese tiempo extra, decoré el pastel de calabaza a la perfección !