Pimientos rellenos de quinoa con champiñones
¿Buscas un plato fresco y sabroso para complementar tu banquete de Acción de Gracias? ¡Estos pimientos rellenos son la opción perfecta! Al preparar los ingredientes con la picadora de verduras Geedel , experimenté la comodidad de esta picadora manual: simplemente corta los ingredientes en trozos, gíralos un par de veces y obtendrás tiras finas y uniformes en minutos, ahorrando al menos 10 minutos en comparación con cortarlos a mano. Las tiras de champiñones finamente picadas y salteadas se mezclan con quinoa para crear un relleno sustancioso, luego se rellenan con pimientos y se hornean. El dulzor natural de los pimientos y el delicioso aroma de los champiñones hacen que este plato sea un placer incluso para los vegetarianos.
Ingredientes (para 6 personas)
- 6 pimientos morrones de colores (rojos, amarillos, naranjas; cortados por la mitad y sin semillas)
- 250 g de champiñones (cortados en rodajas gruesas)
- 1 calabacín (pelado)
- 120 g de quinoa (cocida previamente)
- 1 cebolla (pelada)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 tomates medianos (cortados en trozos pequeños)
- 80 g de queso cheddar (rallado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
1. Preparar las tiras de relleno
Corte los champiñones y el calabacín en trozos gruesos. Procese cada uno por separado en la picadora de verduras Geedel ; con unos pocos giros, obtendrá tiras finas y uniformes. Gracias a esta herramienta, las tiras se cocinan uniformemente —tiernas pero no pastosas— y se mezclan a la perfección con la quinoa, garantizando que cada bocado esté repleto de la riqueza de los champiñones y la frescura del calabacín.
2. Tritura la cebolla sin esfuerzo
Corte la cebolla en cubos y colóquela en la picadora. Tres vueltas dan como resultado tiras finas y uniformes, ¡sin que se rompan! Salteada hasta que desprenda su aroma, la cebolla realza el sabor del relleno sin riesgo de quemarse.
3. Saltear el relleno
Calienta aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que desprendan un aroma fragante. Agrega los champiñones y las tiras de calabacín y saltea durante unos 5 minutos hasta que se evapore la humedad. Presiona suavemente los champiñones para que absorban mejor el sabor. Incorpora los trozos de tomate, la quinoa cocida, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien: ¡este relleno es tan delicioso que querrás comerlo solo!
4. Rellene y hornee hasta la perfección
Unte ligeramente con aceite el interior de cada mitad de pimiento y colóquelas en una bandeja para hornear. Rellene generosamente cada pimiento con la mezcla de quinoa y champiñones y cubra con queso cheddar rallado.
Hornee a 180°C (350°F) durante unos 25 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté derretido y dorado.
Las coloridas cáscaras de pimiento y la cobertura de queso dorado hacen que este plato sea increíblemente fotogénico, perfecto para compartir en línea. Gracias a la picadora de alimentos Geedel, la textura uniforme del relleno permite que cada bocado absorba los deliciosos sabores.
Conclusión
La clave de este plato reside en la picadora de verduras Geedel . Como picadora manual versátil, corta los ingredientes uniformemente y se integran a la perfección con el relleno, garantizando un sabor y una textura consistentes. Soluciona problemas comunes como rellenos desparejados y pimientos rellenos insípidos, ofreciendo una opción ligera pero satisfactoria que equilibra a la perfección la riqueza de la tradicional cena de Acción de Gracias.
