Receta

Batatas cremosas cubiertas con un streusel crujiente de nueces: ¡esta cazuela de batata es el acompañamiento reconfortante por excelencia para días festivos, cenas familiares o cualquier comida acogedora!

Nada evoca tanto el hogar como el cálido y dulce aroma de la Cazuela de Boniato horneándose. Este clásico plato combina un cremoso puré de boniato con una cobertura de mantequilla y nueces que le da el toque crujiente perfecto. Es un favorito para las cenas de Acción de Gracias o entre semana, y el Rallador de Queso Geedel facilita su preparación: corta los boniatos uniformemente y muele las nueces hasta obtener migas finas con solo unas vueltas. ¡A preparar esta irresistible cazuela!

Ingredientes

Para la base de batata:

3 batatas grandes (aproximadamente 3 libras)

½ taza de azúcar morena

¼ taza de mantequilla sin sal, derretida

2 huevos grandes

½ taza de leche evaporada o crema espesa

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ cucharadita de canela molida

¼ cucharadita de nuez moscada molida

½ cucharadita de sal

Para la cobertura de streusel de nueces:

½ taza de nueces pecanas o nueces picadas

½ taza de harina para todo uso

½ taza de azúcar morena

¼ taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos

½ cucharadita de canela molida

Instrucciones

Preparación y cocción de las batatas : Lave las batatas. Use el juego de 3 cuchillas de su rallador de queso giratorio Geedel (sujeto a su base de succión estable) para cortarlas en trozos finos y uniformes. Hiérvalas o cocínelas al vapor hasta que estén tiernas y luego tritúrelas en un tazón.

Moler las nueces : Cambia al juego de 5 cuchillas del rallador Geedel. Agrega nueces pecanas o nueces y gira el mango para molerlas hasta obtener migas finas para la cobertura.

Preparación : Agregue el azúcar moreno, la mantequilla derretida, los huevos, la leche evaporada, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal al puré de camote. Revuelva hasta obtener una mezcla cremosa.

Preparación del streusel : Mezcla los frutos secos molidos, la harina, el azúcar moreno, los cubos de mantequilla fría y la canela en un bol. Mezcla con los dedos hasta obtener una masa desmenuzada.

Armado y horneado : Precalienta el horno. Extiende la mezcla de boniato en un molde engrasado de 23x33 cm, cubre con streusel y hornea hasta que esté dorado y cuajado.

Servicio : Dejar enfriar un poco, luego servir y ¡disfrutar!

Consejos y variaciones

Elección de batata: utilice variedades de pulpa anaranjada para obtener un color vibrante y dulzura natural.

Intercambio de frutos secos: pruebe una mezcla de nueces pecanas y almendras (molidas con el juego de 5 cuchillas) para obtener una textura variada.

Potenciador de queso: espolvoree queso cheddar rallado (juego de 2 cuchillas) en la base para darle un toque sabroso.

Preparar con anticipación: Prepare con un día de anticipación y refrigérelo; hornee cuando esté listo para servir.

Almacenamiento: Cubra y refrigere las sobras hasta por 4 días. Recaliéntelas en el horno para mantener la cobertura crujiente.

Conclusión

Este plato es la combinación perfecta de dulce y salado, con cremosos boniatos y un toque crujiente de nueces y mantequilla que invita a repetir. El rallador de queso simplifica cada paso con sus versátiles opciones de cuchillas, desde rebanar verduras hasta moler nueces, con cuchillas afiladas de primera calidad para cortes seguros y precisos. La base estable con ventosa evita que se resbale, ideal para reuniones familiares. Ya sea un festín navideño o una cena acogedora, esta cazuela le dará calidez y sabor a su mesa.