Receta

Sopa tailandesa de coco con queso: una fusión de especias y sabor reconfortante

En cuanto a comida reconfortante, pocos platos combinan sabores ricos, picantes y cremosos tan bien como la sopa de coco tailandesa. Pero esta versión le añade un toque inesperado: queso mozzarella recién rallado. ¿El resultado? Una fusión cremosa y ácida que combina los sabores callejeros tailandeses con la comodidad occidental en un solo plato.

A muchos cocineros caseros les encantan los sabores tailandeses, pero dudan en probarlos en casa debido a la compleja preparación de los ingredientes. Esta versión simplificada te ayuda a recrear una sopa con calidad de restaurante usando ingredientes fáciles de encontrar y herramientas modernas como el rallador de queso giratorio Geedel , perfecto para rallar mozzarella o hierbas aromáticas sin esfuerzo.

Esta sopa es ideal para noches acogedoras, cenas familiares o para quienes buscan una forma original de disfrutar sabores picantes y cremosos. También es una opción inteligente para quienes desean experimentar con la cocina fusión internacional sin técnicas complicadas.

Ingredientes

Para la base de la sopa:

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 2 dientes de ajo picados

• 1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado (use un rallador de verduras rotatorio )

• 1 tallo de limoncillo, triturado

• 2 tazas de leche de coco

• 1 taza de caldo de pollo o verduras

• 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés

• 1 cucharada de salsa de pescado

• Jugo de 1 lima

• Sal y azúcar al gusto

Para los ingredientes principales:

• 10 camarones medianos, pelados y desvenados

• 1/2 taza de champiñones rebanados

• 1 chile rojo pequeño, cortado en rodajas finas

• 1/3 taza de queso mozzarella rallado (rallar con el rallador de queso giratorio Geedel)

• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Saltee los aromáticos : Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agregue el ajo, el jengibre y la hierba limón. Saltee hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.

Paso 2: Prepara la base de la sopa : Incorpora la pasta de curry, luego vierte la leche de coco y el caldo. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para integrar los sabores.

Paso 3: Agregar los camarones y las verduras : Agregar los camarones y los champiñones. Cocinar hasta que los camarones adquieran un color rosado y los champiñones estén tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Paso 4: Agregar condimentos y queso : Incorpore la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar. Justo antes de servir, agregue queso mozzarella rallado. El queso se derrite ligeramente, espesando el caldo y dándole una cremosidad exquisita sin opacar el sabor tailandés.

Paso 5: Decorar y servir : Sirva la sopa en tazones, cubra con cilantro fresco y rodajas de chile rojo. Sírvala caliente con arroz jazmín al vapor o pan crujiente.

Consejos para un sabor fusión perfecto

• Utilice queso recién rallado: el rallador de queso giratorio de metal garantiza una fusión uniforme y una textura limpia.

• No cocines demasiado los camarones; retíralos del fuego tan pronto como se pongan rosados.

• Ajuste el equilibrio de pasta de curry y jugo de lima según sus preferencias de picante y acidez.

Ideas para servir

Esta sopa es un entrante maravilloso para una cena de inspiración tailandesa o un plato principal delicioso para las noches frescas. Acompáñela con arroz glutinoso, rollitos de primavera o una ensalada ligera de mango para completar la experiencia. La mozzarella derretida le da a la sopa una textura sutil y cremosa que combina culturas a la perfección.

Mejora de la cocina: Rallador inteligente para sabores globales

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