Introducción :
Los buñuelos de calabacín son un clásico del verano: crujientes por fuera, tiernos por dentro y perfectos para desayunar, comer o picar algo rápido. También son una excelente manera de aprovechar los productos de temporada y añadir verduras extra a la dieta de los niños.
Rallar el calabacín uniformemente es el secreto para lograr buñuelos bien cocidos sin que se ablanden. Por eso, un rallador rotatorio para calabacín y zanahoria puede ser especialmente útil en la cocina.
Ingredientes :
2 calabacines medianos
1 zanahoria
1/2 cebolla
2 huevos
1/2 taza de harina
Sal y pimienta negra al gusto.
Aceite de oliva para freír
Instrucciones :
Ralla el calabacín y la zanahoria en tiras finas. Colócalos en un bol y espolvoréalos ligeramente con sal. Deja reposar 5 minutos y luego escurre el exceso de agua.
Picar finamente la cebolla y mezclarla con el calabacín y la zanahoria.
Añade los huevos y la harina hasta formar una masa espesa. Sazona con sal y pimienta.
Calienta aceite de oliva en una sartén. Echa cucharadas de masa y aplánala ligeramente.
Cocine hasta que esté dorado por ambos lados. Sirva caliente.
Consejos:
Acompañe estos buñuelos con crema agria o salsa marinara para un refrigerio delicioso. Preparar las verduras con un rallador manual para buñuelos de calabacín garantiza tiras uniformes que se fríen a la perfección en todo momento.