Frites au four

Nous pensons que la plupart des gens aiment manger des frites, que vous soyez enfants ou adultes. Apprendre à faire des frites à partir de pommes de terre est donc une compétence de vie importante que vous serez heureux d'avoir dans votre arsenal.

Récemment, nous avons découvert une recette de cuisson de frites, qui non seulement rend les frites savoureuses, mais aussi plus saines. Comment obtenir des frites croustillantes, dorées à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, le tout avec un minimum d'effort ?

Tout d’abord, nous devons connaître quatre conseils de base.

1. Utilisez des pommes de terre Yukon Gold

• Les pommes de terre Russet et Yukon Gold sont bonnes, mais la texture finale des frites cuites au four à base de Yukon Gold est meilleure.
• Alors que les deux variétés de pommes de terre étaient bien croustillantes à l'extérieur, j'ai trouvé l'intérieur des rousses plus sec, tandis que les frites au four préparées avec les ors du Yukon étaient plus tendres et crémeuses.
• Vous pouvez également voir des pommes de terre Yukon Gold étiquetées simplement « or » ou « jaune » à l'épicerie.
• Une pomme de terre étiquetée « Idaho » fait généralement référence au rousse.

2. Faire tremper les pommes de terre avant la cuisson

• Si vous avez déjà mangé des frites doublement frites (LE PARADIS. C'est ainsi que la Pioneer Woman fait les siennes. Pourrait-il y avoir une meilleure approbation ?), le concept est le même. Cuire les frites une fois à une température plus basse puis à nouveau à une température plus élevée crée une texture intérieure et extérieure ultime, que les frites soient frites ou cuites au four.
• Pendant que les pommes de terre trempent dans l'eau très chaude, elles cuisent juste assez pour que l'intérieur devienne bien tendre, tandis que l'extérieur est croustillant mais ne brûle pas.
• Certaines recettes peuvent vous demander de faire tremper les pommes de terre dans de l’eau salée. Lorsque vous faites tremper des pommes de terre dans de l’eau salée, l’humidité de l’intérieur de la pomme de terre est évacuée, ce qui donne un résultat pâteux et peu attrayant. Utilisez de l'eau non salée pour obtenir les meilleures frites cuites au four.

3. Ne le faites pas je suis kimp sur le huile _

• Pour préparer des frites croustillantes à partir de zéro, vous avez besoin d'huile pour aider les pommes de terre à devenir croustillantes au four et leur donner un soupçon de cette saveur familière de frites.
• Vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de raisin ou de l'huile de canola à la place de l'huile d'olive.

4. Saison

L’assaisonnement est un élément essentiel pour des frites parfaites.

• Du sel et du poivre suffiront, mais n'hésitez pas à varier.
• Assaisonnez les deux avant de mettre les pommes de terre au four, puis après leur sortie, au goût. Une pomme de terre sous-assaisonnée est une pomme de terre fade, même sous forme de friture.

Après rappelez-vous cela, nous pouvons commencer à cuisiner.

Recette étape _ aperçu _

• Enduisez une plaque à pâtisserie d’huile d’olive pour la protéger contre le collage des pommes de terre.
• Nettoyez vos pommes de terre (je laisse les pelures) et coupez-les en bâtonnets de 1/4 de pouce de large.
• Faire tremper les pommes de terre dans l'eau chaude. (N'oubliez pas que cette étape en vaut la peine)
• Égouttez et séchez les pommes de terre. Mélangez-les avec le reste de l'huile et des épices jusqu'à ce qu'ils soient enrobés, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.

• Cuire au four à 450 degrés F pendant 15 à 20 minutes. Utilisez une spatule pour retourner les frites et répartissez-les en une seule couche. Cuire au four encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient aussi croustillants que vous le souhaitez. Saupoudrer d'un peu de sel supplémentaire au goût. Creusez !

Les pommes de terre contiennent des fibres, du potassium, de la vitamine C et de la vitamine B6. Toutes les bonnes choses dont notre corps a besoin ! En même temps, si vous aimez manger des frites et que vous êtes habitué à faire des frites vous-même, nous vous recommandons vivement ce coupe-frites qui peut augmenter considérablement votre efficacité de cuisson.

Pourquoi aimons-nous ce coupe-frites ?

• La sécurité alimentaire

Ce coupe-frites Geedel est fabriqué en matériau ABS de qualité alimentaire, non toxique et sans BPA, coupant les pommes de terre en 3/8 pouces en une seconde.

• Lave-vaisselle

Le nettoyage est simple et rapide ! Nous pouvons simplement le mettre sous l’eau courante ou le placer au lave-vaisselle pour le nettoyer.

• Fonctionnement sûr

La conception unique du coupe-pommes de terre vous protège de toucher les lames, il ne fait donc aucun doute que nous ne serons pas blessés en coupant.

• Efficace et durable _

Il offre une coupe double face et 420 lames chirurgicales en acier inoxydable, coupant plus rapidement, plus facilement et sans facilement l'endommager.

• Conception détachable

Il est facile à installer et à démonter, économisant ainsi du stockage et un nettoyage facile.

Avec ce coupe-frites, trancher est si efficace et sans effort, donc préparer des frites ou cuisiner d'autres plats ne prend plus trop de temps !