Macaroni et fromage cheddar fumé

Ingrédients:

8 onces de macaroni au coude

4 cuillères à soupe (2 onces) de beurre non salé

1/4 tasse de farine tout usage

1 cuillère à café de sel, plus si nécessaire

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à café de moutarde sèche

2 tasses de lait

8 onces de fromage cheddar fumé râpé, environ 2 tasses

4 onces de fromage fondu américain râpé, environ 1 tasse

Pour la garniture :

1 tasse de chapelure fraîche et moelleuse

2 cuillères à soupe (1 once) de beurre non salé, fondu

1 trait de paprika

Pas:

• Chauffer le four à 350 F.
• Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 1/2 litres.
• Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter soigneusement les pâtes et réserver.
• Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire fondre le beurre; ajouter la farine et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer le sel, le poivre et la moutarde. Incorporez progressivement le lait et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Ajoutez les macaronis et remuez pour bien mélanger.​
• Verser le mélange de macaroni au fromage dans le plat allant au four préparé.
• Mélanger la chapelure et le beurre fondu, en remuant pour bien enrober; saupoudrer sur le mélange de macaronis. Saupoudrer légèrement de paprika.
• Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.