Gâteau au café et au crumble aux pommes
Crumble aux pommes
Si vous êtes fan de crumbles aux pommes, de gâteaux au café et de tartes aux pommes hollandaises, cela pourrait bien devenir votre nouvelle recette de dessert préférée. Quelle que soit l'heure de la journée à laquelle cela orne votre table, vous allez apprécier ce que je pense être la combinaison parfaite de gâteau au beurre moelleux, de morceaux de fruits sucrés et de miettes beurrées et croquantes.
L’une des clés ici est de vous assurer de couper vos pommes en petits dés, afin qu’elles deviennent parfaitement tendres au moment où votre gâteau au café est cuit. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'utiliser des pommes, ni aucun autre fruit, et cette recette produira toujours un gâteau au café de classe mondiale, mais j'espère que vous le ferez. Ce n'est pas comme s'ils apportaient une tonne de bienfaits pour la santé, mais un peu plus de fibres est toujours une bonne chose, et de cette façon, nous ne nous sentirons pas aussi coupables d'en profiter au petit-déjeuner et au dessert. Je terminerai en disant que j'espère vraiment que vous essayerez bientôt ce gâteau au crumble aux pommes. Apprécier!
Ingrédients
2 cuillères à café de beurre non salé
Ingrédients secs:
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel marin fin
Mélange de crumble :
1 ½ tasse de noix grillées finement hachées
⅓ tasse de cassonade claire tassée
⅓ tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de sel
Ingrédients humides :
1 tasse de sucre blanc
½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
2 gros œufs
1 tasse de yaourt nature
1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
2 pommes Honeycrisp
Directions
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer généreusement un plat allant au four de 9 x 12 pouces.
Étape 2
Fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Mettre de côté.
Étape 3
Mélanger les noix, la cassonade, le sucre blanc, le beurre fondu, la cannelle et le sel dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que les noix et le sucre soient bien enrobés de beurre.
Étape 4
Battre le sucre et le beurre ensemble dans un autre bol avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 1 œuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse, 2 à 3 minutes. Incorporer le deuxième œuf jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajouter le yaourt et la vanille; fouetter ensemble.
Étape 5
Ajouter le mélange de farine sèche aux ingrédients humides; fouetter jusqu'à ce que la farine disparaisse. Ne pas trop mélanger.
Étape 6
Retirez le trognon de la pomme. Trancher finement sur la râpe à fromage rotative Geedel . Empilez plusieurs tranches, coupez au centre et coupez en cubes. Ajouter la pâte à gâteau et bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 7
Étalez uniformément la moitié de la pâte au fond du plat allant au four préparé. Répartir uniformément la moitié du mélange de crumble sur le dessus. Garnir avec le reste de la pâte en cuillerées. Étalez soigneusement pour répartir uniformément, en essayant de ne pas déranger les miettes. Garnir avec le reste du mélange de chapelure. Presser très doucement les miettes dans la pâte.
Étape 8
Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette de bambou inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, environ 30 minutes, avant de trancher et de servir. 