Tartelettes aux œufs

Ingrédients

Pour la crème aux œufs :

1/3 tasse d'eau

1/4 tasse de sucre

1/4 tasse de lait

1 œuf large

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la pâte:

5 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

2 cuillères à soupe de sucre

1 gros oeuf, battu

1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

3/4 tasses de farine tout usage

Pas

1. Rassemblez les ingrédients. Préchauffer le four à 375 F.
2. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait et l'œuf.
4. Versez le sirop de sucre refroidi et l'extrait de vanille et mélangez au fouet. Réserver le temps de préparer la croûte.
5. Versez le sirop de sucre refroidi et l'extrait de vanille et mélangez au fouet. Réserver le temps de préparer la croûte.
6. Versez le sirop de sucre refroidi et l'extrait de vanille et mélangez au fouet. Réserver le temps de préparer la croûte.
7. Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit combiné.
8. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ramollisse et devienne souple.
9. En utilisant de petites quantités de pâte à la fois, presser dans le fond et sur les côtés de petits moules à tarte pour former des fonds de tarte uniformes. Coupez tout excédent de pâte qui dépasse sur les côtés.
10. Remplissez les fonds de tarte avec la crème aux œufs. Cuire au four préchauffé pendant 13 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réduisez le feu à 350 F et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
11. Remplissez les fonds de tarte avec la crème aux œufs. Cuire au four préchauffé pendant 13 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réduisez le feu à 350 F et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la crème soit prise.