Frites

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en fines lanières uniformes

1 litre d'huile végétale pour la friture

Sel, au goût

Instructions:

Faire tremper les lanières de pommes de terre dans l'eau froide pendant au moins 30 minutes. Cela éliminera l'excès d'amidon et aidera les frites à devenir croustillantes.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 375°F (190°C).

Égouttez les lanières de pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant.

Ajoutez délicatement une poignée de lanières de pommes de terre à l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frire environ 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.

À l'aide d'une écumoire, retirez les frites de la marmite et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Saupoudrer de sel au goût.

Répétez les étapes 4 à 5 jusqu'à ce que toutes les lanières de pommes de terre soient frites.

Servir immédiatement et déguster !

Remarque : Soyez prudent lorsque vous faites frire avec de l’huile chaude. Gardez un œil attentif sur la casserole à tout moment et utilisez une écumoire pour retirer les frites de l'huile en toute sécurité.