Un dessert qui ne nécessite pas de four

Crêpes au citron et à la ricotta avec sauce aux bleuets

Ingrédients

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

2 tasses de bleuets surgelés

3 cuillères à soupe de sucre blanc

1 tasse de fromage ricotta

⅔ tasse de lait

2 oeufs

3 cuillères à soupe de sucre blanc

1 citron, jus et zesté

½ cuillère à café de muscade moulue

¼ cuillère à café de sel

1 tasse de farine tout usage

1 cuillère à soupe de levure chimique

Directions

1. Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve.

2. Mélangez les myrtilles et 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes. Verser le mélange de fécule de maïs dans le mélange de bleuets; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, puis retirer du feu.

3.Ajoutez le fromage ricotta, le lait, les œufs, le sucre, le jus d'un citron, le zeste de citron, la muscade et le sel dans le hachoir manuel Geedel et mélangez bien avec le liquide en fouettant. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et mélangez.

4. Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif. Déposez la pâte par portions de 1/4 tasse sur la plaque chauffante et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté. Répétez avec le reste de la pâte. Garnir les crêpes de sauce aux bleuets. Si vous n'avez pas trop de temps pour préparer le petit-déjeuner, vous pouvez préparer la pâte la veille et la mettre au réfrigérateur pour la conserver au frais. Vous pouvez le verser et le faire frire le lendemain matin.