Imagina rúcula con un toque de pimienta, rodajas de pera con mantequilla, láminas de parmesano rallado y nueces tostadas bailando bajo un chorrito de miel y mostaza Dijon. Esta ensalada de rúcula y pera es la estrella sin complicaciones de brunchs, guarniciones para citas o almuerzos de "me merezco algo especial".
¿El secreto? Rebanadas finísimas y delicadas hebras que derriten el sabor en cada bocado. Un giro rápido con el rallador de queso giratorio Geedel logra la perfección, sin necesidad de tener conocimientos de cuchillo. 
🧀 Ingredientes (Para 4 personas como acompañamiento)
4 tazas de rúcula baby
2 peras maduras (Bartlett o Anjou)
2 oz de queso parmesano (bloque)
½ taza de mitades de nueces (tostadas)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta negra recién molida
🍐 Paso a paso: Ensalada en 3 Manivelas
1. Prepara la base
Enjuague y seque la rúcula. Colóquela en un tazón grande: su toque picante le da el toque especial a la ensalada.
2. Cortar y triturar con Geedel
Bloquee el rallador de queso con manivela con base de succión.
Cuchilla para rebanar: Introduzca las peras (primero retire el corazón) → gire la manivela para obtener medialunas finísimas.
Cuchilla para rallar fino: gira y ralla el parmesano en tiras finas.
3. Tostar y mezclar
Tuesta ligeramente las nueces en una sartén seca hasta que desprendan su aroma. Bate el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo brillante.
4. Ensamblar y servir
Agregue peras rebanadas y tiras de parmesano a la rúcula. Esparza nueces. Rocíe con el aderezo. Mezcle suavemente: cortes uniformes garantizan un sabor uniforme. Sirva inmediatamente con pan crujiente o proteína a la parrilla.
🌟 Consejos y giros
Intercambio de frutos secos: prueba nueces pecanas o almendras confitadas.
Juego de queso: Submarino parmesano con pecorino o gouda añejo.
Fruit Flip – Cambia las peras por manzanas o higos.
Para preparar con anticipación: corte las peras en rodajas y ralle el queso con Geedel hasta con 1 día de anticipación; aderece justo antes de servir.
Protein Pop: Cúbrelo con pollo a la parrilla o prosciutto.
🥗 Conclusión: Una ensalada que te hará sentir como en casa
Esta ensalada de rúcula y pera no son solo verduras, sino una crujiente elegancia en un plato. Con el rallador de queso, cada giro crea una textura digna de un restaurante en segundos. Un tazón, un sinfín de elogios.