En una tarde de otoño en Melbourne, la picadora de verduras Geedel ayuda a crear elegantes mini tartas: ralla las espinacas en finas y vibrantes tiras en tres giros y desmenuza las castañas fácilmente con la picadora manual. Horneadas en conchas prefabricadas, estas sabrosas tartas combinan a la perfección con el té Earl Grey: una alternativa ligera y refrescante a la repostería tradicional.
Ingredientes (para 4 mini tartas)
4 mini tartaletas preparadas (descongeladas si están congeladas)
80 g de castañas cocidas (sin cáscara)
60 g de espinacas (sin raíces)
30 g de queso de cabra (cortado en trozos pequeños)
1 huevo (batido, para pintar con huevo)
1/8 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta negra molida
1/8 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
1. Desmenuzar las espinacas: eliminar las fibras duras
Después de despalillar las espinacas, córtelas en gajos de 3 cm. Colóquelos en el recipiente de la picadora de verduras Geedel y gírelos 3 veces para obtener tiras finas de 0,2 cm. Este método ahorra 5 minutos en comparación con el rallado manual y ayuda a descomponer las fibras duras ocultas, lo que resulta en una mejor textura que no se pega en los dientes.
Escaldar las espinacas ralladas en agua hirviendo durante 10 segundos y luego transferirlas inmediatamente a una centrifugadora para eliminar completamente el exceso de humedad. Este paso crucial evita que las bases de las tartas queden pastosas.
2. Desmenuzar las castañas: fácil y ordenado
Deja que las castañas cocidas se enfríen un poco y luego colócalas en la picadora manual. Gíralas cuatro veces para obtener migas finas con algunos trocitos. Esto es mucho más fácil que picar con cuchillo, evita que se peguen y consigue el tamaño ideal de miga. Mezclado con las espinacas, garantiza una textura suave y harinosa de castañas en cada bocado, sin tener que lidiar con las cáscaras.
3. Fill & Bake: Mini, portátil y ordenado
Pincele ligeramente el interior de las bases de tarta con huevo batido. Añada capas de espinacas ralladas, castañas desmenuzadas y trozos de queso de cabra. Sazone con sal, pimienta negra y tomillo seco.
Hornee en horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 18 minutos, hasta que la masa adquiera un tono dorado y el queso esté ligeramente derretido.
Deja enfriar las tartaletas durante 5 minutos después de sacarlas del horno. Sírvelas en un plato pequeño: son fáciles de sostener y comer sin ensuciar, ideales para acompañar tu merienda.
Conclusión
Esta receta utiliza la picadora de verduras Geedel para procesar las espinacas sin fibras duras y desmenuzar fácilmente las castañas, mientras que el centrifugador de ensaladas garantiza una base crujiente. Con ingredientes otoñales australianos, estas mini tartaletas saladas son perfectas para la merienda: visualmente atractivas y fáciles de preparar, ofrecen a los principiantes una opción culinaria elegante y sencilla.