Esta víspera de Acción de Gracias en Toronto, el procesador de verduras Geedel prepara un relleno navideño en 30 minutos: tritura la calabaza y las castañas uniformemente, seca el apio y la cebolla para que queden más ligeros y mezcla la salsa de mantequilla con hierbas. Horneado a la perfección, llenará tu hogar con el cálido aroma de la temporada.
Ingredientes (para 6 personas)
200 g de calabaza (pelada)
100 g de castañas cocidas (peladas y picadas)
150 g de crutones de trigo integral (tostados hasta que estén crujientes)
2 tallos de apio (sin hojas)
½ cebolla
1 manzana crujiente y dulce (pelada y sin corazón)
30 g de mantequilla
100 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de salvia seca
½ cucharadita de tomillo seco
¼ cucharadita de sal
Una pizca de pimienta negra
2 cucharaditas de perejil picado (para decorar)
Instrucciones
1. Triturar las verduras y la manzana: de forma uniforme y rápida
Corte la calabaza, el apio, la cebolla y la manzana en trozos de 3 cm. Colóquelos en el procesador de verduras Geedel y gírelos cinco veces. La calabaza se convierte en suaves hebras amarillas, el apio en tiras verde pálido, la cebolla en rodajas tiernas y la manzana en tiras crujientes y dulces; una consistencia lo suficientemente uniforme como para mezclarse uniformemente con los crutones y las castañas, ahorrando 15 minutos en comparación con picarlos a mano.
2. Seque el apio y la cebolla: Mantenga el relleno ligero.
Transfiera las tiras de apio y cebolla a la centrifugadora de ensaladas Geedel y centrifugue durante 15 segundos. Eliminar el exceso de humedad evita que se ablanden, lo que ayuda a que los crutones se mantengan crujientes y el relleno esponjoso, sin quedar pegajoso ni denso.
3. Salteado y mezcla: infunde sabor navideño
Derrite la mantequilla en una sartén. Agrega las verduras ralladas y la manzana y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernas y desprendan un aroma agradable. Incorpora las castañas, la salvia y el tomillo, cocinando durante un minuto más. Limpia el recipiente Geedel y mezcla el caldo de pollo, la sal y la pimienta con el batidor de varillas durante 10 segundos. Vierte la mezcla en la sartén, cocina a fuego lento durante 2 minutos y luego incorpora los crutones hasta que absorban el líquido.
4. Hornear y servir: el corazón del Día de Acción de Gracias
Rellene la cavidad del pavo (o una fuente para horno) con la mezcla. Unte con mantequilla derretida y hornee a 180 °C durante 20 minutos hasta que esté dorado. Decore con perejil y sirva con pavo asado: cada bocado combina la dulce calabaza, las castañas y los crujientes crutones con el sabor cálido del Día de Acción de Gracias.
Conclusión
Este relleno al estilo canadiense se prepara en 30 minutos con el procesador de verduras Geedel: tritura calabaza y castañas, seca las verduras para que queden más ligeras y mezcla mantequilla con hierbas. Una guarnición clásica y sabrosa que facilita la preparación de las comidas navideñas.