Receta

Un humeante plato de pastel de carne casero bañado en una rica salsa es un clásico de la cocina estadounidense. Su delicioso secreto reside en la mezcla uniforme de la carne y la intensidad del sabor de la salsa. Su picadora de verduras manual Geedel no solo procesa las verduras hasta obtener una textura fina para un pastel de carne tierno, sino que también crea rápidamente una salsa perfectamente suave y sin grumos.

Ingredientes:

Para el pastel de carne:

700 g de carne molida de res (o una mezcla de carne de res y cerdo)

1 cebolla

2 tallos de apio

1 diente de ajo

2/3 taza de pan rallado

1/2 taza de leche

1 huevo

2 cucharadas de ketchup

1 cucharada de salsa Worcestershire

Sal y pimienta

Para la salsa de cebolla y champiñones:

1 cebolla

200 g de champiñones

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

2 tazas de caldo de res

Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Prepare la mezcla de verduras finamente picadas:

Corte la cebolla, el apio y el ajo en trozos. Instale la cuchilla en su picadora manual Geedel.

Añade todos los trozos de verduras, cierra bien la tapa y gira la manija hasta que todo esté picado en trozos finos y uniformes. Reserva.

2. Mezclar los ingredientes del pastel de carne:

Cambie al accesorio de paleta mezcladora. Combine la carne molida, las verduras picadas, el pan rallado, la leche, el huevo, el kétchup, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Revuelva en una sola dirección hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

3. Hornea el pastel de carne:

Forme un pan con la mezcla de carne en una fuente para horno. Hornee en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C.

4. Prepara la salsa suave:

Durante los últimos 20 minutos de horneado, comience a preparar la salsa. Corte la cebolla y los champiñones en trozos y luego triture rápidamente en la picadora hasta que estén bien picados.

En una sartén, sofría la cebolla picada y los champiñones en mantequilla hasta que estén blandos. Cambie a la batidora, añada la harina, el caldo, la sal y la pimienta al recipiente y pulse varias veces para mezclar.

Vierta esta mezcla en la sartén con los champiñones y las cebollas salteados. Remueva y deje hervir, luego cocine a fuego lento hasta que espese. Sirva la salsa sobre el pastel de carne en rodajas.

Resumen:

El reconfortante sabor de este pastel de carne casero se debe a la meticulosa preparación de los ingredientes. La picadora Geedel garantiza verduras finamente picadas y un relleno uniforme, evitando una textura áspera. Su función de mezcla también agiliza la preparación de la salsa, dándole a este clásico plato principal un refinamiento digno de un restaurante.