Bisque de maíz, camarones y vegetales
El comienzo ideal para tu banquete de Acción de Gracias: ¡esta bisque calienta el estómago y abre el apetito! Al preparar papas y pimientos con la picadora de verduras Geedel , descubrí que cortarlos en tamaños adecuados, girarlos cuatro veces en esta picadora manual para obtener tiras finas, luego cocinarlos a fuego lento con maíz dulce y camarones hasta que estén tiernos, y terminar con hojuelas de perejil, le da un sabor increíble.
Ingredientes (para 6 personas)
- 2 maíz dulce (granos retirados, mazorcas reservadas)
- 250 g de camarones (pelados, desvenados y cortados en trozos pequeños)
- 1 papa grande (pelada)
- 1/2 pimiento rojo (sin semillas)
- 1/2 pimiento amarillo (sin semillas)
- 1/2 cebolla (pelada)
- 900 ml de caldo de pollo
- 60 ml de crema espesa
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 15 g de perejil fresco (picado)
Instrucciones
Cortar las verduras en tiras
Coloque la papa, el pimiento rojo y el pimiento amarillo por separado en la picadora de verduras y gírelos cuatro veces para obtener tiras finas. Las tiras se ablandan en tan solo 10 minutos, liberando todo su sabor, que combina a la perfección con el maíz y los camarones.
Preparar la cebolla
Ponga la cebolla en la picadora y gírela tres veces para obtener tiras finas. Al ser una picadora manual especializada, evita que se rompa al picar la cebolla. Salteada hasta que desprenda su aroma, la cebolla triturada forma una base dulce y sabrosa para la bisque.
Cocine a fuego lento y mezcle
Cocine a fuego lento el caldo de pollo con las mazorcas de maíz durante 15 minutos para extraer el sabor a maíz; luego, retire las mazorcas. Agregue cebolla picada y tiras de vegetales; cocine durante 10 minutos. Incorpore los granos de maíz y los trozos de camarón; cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que los camarones estén completamente cocidos. Licúe la sopa hasta obtener una consistencia semilíquida (conservando algunos granos de maíz); luego, agregue crema espesa, sal y pimienta negra. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 1 minuto hasta que burbujee suavemente.
Servir con ceremonia
Sirva la bisque en tazones resistentes al calor y espolvoree con hojuelas de perejil fresco. La dulzura del maíz, el umami de los camarones y la ternura de las verduras se combinan en una textura suave y ligera. Como aperitivo, despierta el paladar a la perfección, permitiendo que todos disfruten al máximo del resto del banquete de Acción de Gracias.
Conclusión
La estrella de esta apetitosa bisque es el Picador de Verduras Geedel . Corta las verduras en tiras que se cocinan fácilmente, solucionando el problema de las verduras poco cocidas que resultan en una sopa insípida . Fresco y sin grasa, es el mejor plato para abrir el Día de Acción de Gracias.
