Ese toque de color rojo brillante en la mesa de Acción de Gracias —la salsa de arándanos— es imprescindible para complementar la salsa y refrescar el paladar. En lugar de usar salsa enlatada, usa la picadora de verduras Geedel para preparar una versión casera fresca y con mucho cuerpo. Con el Black Friday en pleno apogeo, ¡es hora de hacer una pequeña inversión para disfrutar de sabores más frescos y saludables y un disfrute culinario sin límites!
Ingredientes:
- 340 g de arándanos frescos
- 1 naranja grande
- 100g de azúcar (ajustar al gusto)
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional, para darle más acidez)
Instrucciones:
Prepara la naranja
Lave bien la naranja. Con un pelador de verduras, retire con cuidado la cáscara brillante, evitando la parte blanca y amarga. Reserve la cáscara. Corte la parte superior e inferior de la naranja y siga la curva para retirar toda la piel blanca restante. Coloque la naranja pelada sobre una tabla de cortar. Corte a lo largo de las membranas para separar los gajos y colóquelos en un tazón. Retire la mayor cantidad posible de membrana blanca.
Picar la naranja
Segmentos: Coloque la cuchilla para cortar en cubos en la picadora de verduras portátil Geedel y asegúrese de que esté bien bloqueada. Añada los gajos de naranja al recipiente de la picadora, asegurándose de no sobrepasar la línea de llenado máximo. Cierre la tapa y presione rápidamente y repetidamente 2 o 3 veces. Abra para comprobar: obtendrá trozos de naranja perfectamente gruesos. Transfiéralos a una cacerola mediana.
Picar la ralladura de naranja
No es necesario limpiar el recipiente. Añada la ralladura de naranja reservada a la picadora. Cierre bien la tapa y presione suavemente 2 o 3 veces para obtener una ralladura finamente picada. Esto le dará a la salsa un rico aroma cítrico. Añada la ralladura picada a la cacerola.
Combine los ingredientes
Añade los arándanos frescos, el azúcar y el agua a la cacerola con la mezcla de naranja. Si prefieres un sabor más intenso y ácido, añade una cucharadita de jugo de limón en este punto.
Cocine a fuego lento la salsa
Pon la cacerola a fuego medio, sin tapar. Pronto oirás un chasquido cuando los arándanos revienten. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera o una espátula de silicona para evitar que se peguen. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos. A medida que el líquido se evapora, la salsa espesará y la mayoría de los arándanos revientan. Usa el dorso de la cuchara para presionar los arándanos que no revienten y liberar la pectina.
Consistencia de la prueba
Sumerge una cuchara limpia en la salsa. Estará lista cuando se deslice lentamente por el borde de la cuchara (no que gotee rápidamente).
Nota: La salsa se espesará más a medida que se enfríe.
Enfriar y refrigerar
Retire la salsa del fuego y transfiérala a un recipiente o frasco de vidrio resistente al calor. Déjela enfriar completamente a temperatura ambiente. Tape o envuelva en film transparente y refrigere. Para una mejor textura y sabor, refrigérela durante al menos 2 horas. Puede prepararse con 2 o 3 días de anticipación.
Resumen
La salsa de arándanos casera es un clásico en cualquier mesa de Acción de Gracias. El Picador de Verduras Geedel transforma los gajos y la ralladura de naranja en trozos perfectos al instante, aportando una textura deliciosa y un fresco aroma cítrico a la salsa. Este Black Friday, date una razón para cocinar fácilmente. Disfruta de ofertas inigualables y haz que la preparación de cada comida sea eficiente y placentera: esta obra maestra es incomparable con cualquier versión comercial.