Receta

¿Se te antoja una guarnición cremosa que realce cualquier comida? ¡El puré cremoso de apio es la solución! Esta exquisita receta transforma la humilde raíz de apio en un puré suave y sabroso con un sutil toque a nuez, perfecto para acompañar carnes asadas o como un plato reconfortante por sí solo. El rallador de queso giratorio Geedel facilita la preparación, cortando el apio uniformemente para lograr una textura impecable. ¡Adelante con esta deliciosa delicia!

Ingredientes

2 raíces de apio medianas (aproximadamente 1,5 libras), peladas

1 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de crema espesa

4 cucharadas de mantequilla sin sal

1 diente de ajo picado

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta blanca

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

Cebollino fresco o perejil picado (para decorar)

Instrucciones

Preparar la raíz de apio

Lave y pele bien las raíces de apio. Conecte el juego de 3 cuchillas a su trituradora de verduras y fíjelo a la encimera con su base de succión estable, ¡sin que se resbale ni se tambalee! Introduzca los trozos de raíz de apio en la tolva y gire el mango en forma de Z varias veces para cortarlos en trozos finos y uniformes.

Cocinar la raíz de apio

Coloque la raíz de apio cortada en rodajas en una olla con agua hirviendo con sal. Cocine hasta que esté tierna, unos 15-20 minutos. Escurra bien para eliminar el exceso de humedad.

Rallar el parmesano

Cambie al juego de 2 cuchillas de la cortadora de queso . Añada el bloque de queso parmesano a la tolva y gire el mango fácilmente para rallarlo en trozos finos y esponjosos. Reserve la mitad para decorar. El empujador de alimentos protege sus manos y el mango desmontable permite cortar grandes cantidades con facilidad.

Mezclar el puré

En un procesador de alimentos o licuadora, combine la raíz de apio cocida, la crema espesa, la mantequilla, el ajo picado, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada. Licúe hasta obtener una mezcla suave y sedosa. Para una textura más cremosa, pase por un colador fino si lo desea.

Terminar y servir

Transfiere el puré a una fuente. Espolvorea el resto del parmesano rallado por encima. Decora con cebollino o perejil picado. ¡Sírvelo caliente con tu plato principal favorito!

Consejos y variaciones

Elección de raíz de apio: opte por raíces firmes para evitar el exceso de agua.

Intercambio de quesos: pruebe queso cheddar añejo o gruyère (rallado con el juego de 2 cuchillas) para obtener diferentes sabores.

Potenciador de hierbas: agregue tomillo fresco o romero durante la cocción.

Sin lácteos: use crema de coco y mantequilla vegana como alternativa.

Almacenamiento: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días; vuelva a calentar suavemente con un chorrito de crema.

Conclusión

Este puré ofrece una textura exquisita y un dulzor sutil que realza cualquier comida. El rallador de queso manual con manivela simplifica la preparación gracias a sus versátiles opciones de cuchillas: rebana apio y ralla queso con cuchillas afiladas de primera calidad para obtener resultados seguros y precisos. La base de succión estable garantiza un agarre firme, ideal para cocinas concurridas. Ya sea para un banquete festivo o una cena informal, este puré aporta sofisticación y sabor a su mesa.