Receta

Hay algo mágico en la Pasta Carbonara: esa salsa brillante y dorada que se adhiere a cada hebra de espagueti, con trocitos de tocino crujiente y un toque de pimienta negra. Es Roma en un plato, pero tan sencilla que te preguntarás por qué pediste comida para llevar.

¿La verdadera innovación? Parmesano rallado a la perfección que se funde con la salsa como un sueño. Descubre el Rallador de Queso Giratorio Geedel: la forma más rápida de obtener un queso rallado esponjoso y uniforme en segundos. Sin raspaduras en los nudillos. Sin grumos desiguales. Simplemente una textura sedosa que convierte una buena carbonara en una leyenda.

Ingredientes (para 4 personas)

12 oz de espaguetis (o bucatini)

6 oz de guanciale o panceta, cortada en cubitos (el tocino también funciona)

4 yemas de huevo grandes

1 taza de parmesano, finamente rallado

Pimienta negra recién molida

Sal (para el agua de la pasta)

Opcional: perejil para decorar.

Paso a paso: Carbonara en 4 movimientos

1. Ralla queso como un profesional

Bloquee la manivela de su rallador de queso con su base de succión. Inserte la cuchilla para rallar fino. Coloque un bloque de parmesano: una manivela suave por cada ralladura fina. Reserve. (Consejo: Ralle más; a la carbonara le encanta el queso).

2. Dore la carne de cerdo

Cocine el guanciale en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. Retire y reserve la grasa; es oro líquido para la salsa.

3. Prepara la salsa

Batir las yemas de huevo con parmesano rallado Geedel y una generosa cantidad de pimienta negra molida. Fuera del fuego, mezclar la pasta caliente con la grasa de cerdo y luego incorporar lentamente la mezcla de huevo y queso. El calor residual crea una salsa cremosa, sin necesidad de revolver.

4. Servir y saborear

Plato con crujientes trocitos de cerdo por encima. Una pizca más de pimienta. Sirva inmediatamente: la carbonara no espera a nadie.

Consejos y variaciones

Potenciador cremoso: agrega un chorrito de agua de la pasta para lograr una textura más sedosa.

Veggie Twist: ralle calabacines o zanahorias para obtener una versión vegetal original.

Picante: cambia la pimienta negra por hojuelas de chile.

Preparación con anticipación: ralle el queso con Geedel con anticipación; guárdelo en el refrigerador.

Migas de pan crujientes: tostar migas de pan trituradas con Geedel en grasa de cerdo.

Conclusión: La carbonara que roba corazones

Esta Pasta Carbonara no es solo una cena, es el amor italiano en un tazón. El esponjoso queso rallado Geedel se funde en una cremosa perfección, y cada bocado te hará sentir como en unas vacaciones romanas, todo hecho sin esfuerzo con la mandolina de cocina. Con una sola manivela, serás el maestro de la pasta.