Receta

Estas doradas y hojaldradas pajitas de hojaldre de Comté y jamón son pura magia salada: una masa crujiente con jamón ahumado y queso Comté con sabor a nuez que se derrite justo lo suficiente para crear el aperitivo perfecto para desmoldar. Son elegantes pero fáciles de preparar, el tipo de aperitivo que desaparece en cuanto llega a la mesa en reuniones, noches de juegos o fiestas navideñas.

Rallar rápidamente el queso Comté con el rallador giratorio Geedel te dará una textura ligera y uniforme que se adhiere a la perfección a la masa. Sin complicaciones, solo resultados deliciosos en todo momento.

🥟Ingredientes (Rinde aproximadamente 20 pajitas)

1 hoja de hojaldre (descongelada)

4–6 lonchas de jamón de buena calidad (prosciutto o Selva Negra)

1 taza de queso Comté rallado

1 huevo (batido, para pintar)

1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional, para darle un toque extra de sabor)

Pimienta negra recién molida

Opcional: semillas de sésamo o semillas de amapola para decorar.

🍳Paso a paso: Pajitas de hojaldre en 4 movimientos

1. Rallar el queso

Usa la manivela del rallador de queso con su cuchilla gruesa para rallar el queso Comté en tiras ligeras y esponjosas. Las tiras uniformes se derriten uniformemente y se adhieren perfectamente a la masa.

2. Preparar la masa

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo. Si la usas, úntala ligeramente con mostaza de Dijon. Coloca las lonchas de jamón uniformemente sobre la masa y esparce el queso Comté rallado por encima. Termina con un poco de pimienta negra molida.

3. Girar y cortar

Dobla la masa por la mitad sobre el relleno, presiona suavemente y corta en tiras de 1,25 cm. Gira cada tira varias veces y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Pinta con huevo batido y espolvorea con semillas si lo deseas.

4. Hornea y disfruta

Hornear a 200 °C (400 °F) hasta que estén dorados e inflados. Dejar enfriar un poco; es mejor servirlos calientes, cuando el queso aún está blando y la masa crujiente.

🧀Consejos y giros

Mejora el sabor del prosciutto: cambia el jamón por prosciutto para obtener un bocado más salado y elegante.

Herb Boost: espolvoree tomillo fresco o romero antes de torcer.

Versión dulce-salada: añade una fina capa de mermelada de higos debajo del jamón.

Preparación con anticipación: junte y congele pajitas sin hornear; hornee directamente congeladas (agregue unos minutos adicionales).

Diversión para mojar: sirva con mostaza y miel o marinara tibia.

🥐Conclusión: Pajitas que se roban el espectáculo

Estas pajitas de hojaldre de Comté y jamón son el deleite de todos: hojaldradas, con sabor a queso y tremendamente adictivas. Con el rallador giratorio, que procesa el queso en segundos, pasarás menos tiempo preparándolo y más tiempo disfrutando de sus beneficios.