Receta

Un reconfortante plato clásico de inspiración italiana, hecho con tierna carne molida, una rica salsa de tomate y espaguetis perfectamente cocinados. ¡Listo en menos de 40 minutos!

🛒 Ingredientes (4 porciones)

• Espaguetis – 400 g (14 oz)

• Carne molida de res – 500 g (1 lb)

• Aceite de oliva – 2 cucharadas

• Cebolla – 1 mediana, finamente picada

• Ajo – 3 dientes, picados

• Zanahoria – 1 pequeña, cortada en cubitos finos (opcional para darle dulzor)

• Rama de apio – 1, finamente picada (opcional)

• Tomates picados enlatados – 400 g (14 oz)

• Pasta de tomate – 2 cucharadas

• Caldo de res – ½ taza (120 ml)

• Orégano seco – 1 cucharadita

• Albahaca seca – 1 cucharadita (u hojas de albahaca fresca para decorar)

• Sal y pimienta – al gusto

• Queso parmesano recién rallado para servir

👩🍳 Instrucciones

1. Cocine los espaguetis

   • Ponga a hervir una olla grande con agua con sal.

   • Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

   • Escurrir y reservar, reservando ½ taza de agua de la pasta.

2. Preparar la salsa boloñesa

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

   • Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Saltéalos durante 5 minutos hasta que se ablanden.

   • Agregue la carne molida y cocínela hasta que se dore, deshaciéndola con una cuchara.

3. Añade la base de tomate

   • Incorpore los tomates enlatados, la pasta de tomate y el caldo de res.

   • Agregue orégano, albahaca, sal y pimienta.

   • Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

4. Combine la pasta y la salsa.

   • Mezcle los espaguetis cocidos con la salsa boloñesa.

   • Si es necesario, añade un chorrito del agua de la pasta reservada para aflojarla.

5. Servir y disfrutar

   • Sirva los espaguetis en un plato, cubra con salsa extra y espolvoree con queso parmesano.

   • Decorar con hojas de albahaca fresca si se desea.

🌟 Consejos y variaciones

• Utilice mitad carne picada de res y mitad de cerdo para darle más sabor.

• Añade un chorrito de vino tinto al cocinar la carne para obtener una salsa más rica.

• Para darle un toque más saludable, use espaguetis integrales o fideos de calabacín.