En una tranquila tarde londinense, mientras las finas tazas de porcelana china humean cerca, la picadora de verduras Geedel te ayuda a preparar el relleno de frutos rojos para unos scones tradicionales, sin necesidad de batidora eléctrica. Tritura las fresas hasta obtener un puré suave, mezcla los ingredientes a mano y disfruta de la facilidad de la preparación manual. Con fresas rojas maduras y arándanos brillantes junto a la harina amasada con mantequilla, todo está listo para unos scones ligeros y esponjosos, perfectos para acompañar el té Earl Grey. Sencillo, práctico y con una paz absoluta: un momento de relax, exquisitamente preparado.
Ingredientes (Rinde 6 bollitos)
150 g de harina baja en gluten
8 fresas (sin tallo)
50 g de arándanos
50 g de mantequilla fría (en cubos)
40 g de azúcar fina
1 huevo (batido)
30 g de crema espesa
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Una pequeña cantidad de mermelada (para servir)
Instrucciones
1. Tritura las bayas: usa el picador de frutas para obtener un puré suave y sin semillas.
Descorazona las fresas y pícalas gruesas, luego colócalas en la picadora manual junto con los arándanos. Coloca la cuchilla picadora (ideal para bayas blandas; crea un puré suave y sin grumos). Gira la manija en el sentido de las agujas del reloj cinco veces. Al abrir la tapa, las bayas se habrán convertido en un puré fino y jugoso. Colar las semillas ahora es muy fácil: este método ahorra al menos 10 minutos en comparación con triturar con cuchara y evita que el jugo de las bayas salpique por todas partes. El recipiente sale casi limpio.
2. Preparación de la masa de scones: la técnica británica " Light Hand "
Añade los cubos de mantequilla fría a la harina baja en gluten y mézclalos con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa (cuidado con no trabajarla demasiado; es fundamental reservar algunos trocitos de mantequilla). Incorpora el azúcar, la levadura química y la sal. Vierte el huevo batido (reserva un poco para pincelar), la nata para montar y el puré de frutos rojos preparado con la picadora de frutas. Mezcla todo con cuidado hasta obtener una masa suave; evita batir demasiado para que los scones queden tiernos. Extiende la masa hasta formar un círculo de 2 cm de grosor y corta 6 círculos pequeños con un cortador.
3. Hornear y servir: el ritual del té de la tarde británico
Pincele la superficie de los scones con el huevo batido reservado y hornee a 190 °C durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Recién salidos del horno, los scones quedan maravillosamente ligeros y esponjosos. Al abrir uno, se descubre una miga delicada y aireada. Sírvalos con una cucharada de mermelada y una taza de té Earl Grey caliente: el dulce y ácido de las bayas combina a la perfección con la rica textura mantecosa del scone, mientras que la fragancia del té lo disimula . La luz del sol entra a raudales por la ventana, reflejándose en las tazas de té, ralentizando el tiempo a un ritmo perfecto.
Prepare scones perfectos para el té inglés de la tarde con el Picador de Verduras Geedel. Su picador de frutas prepara un suave puré de bayas sin electricidad, a la vez que se adapta al ritmo tranquilo de un té al estilo británico. Con una capacidad familiar de 3 tazas y fácil limpieza, cumple la promesa de Geedel de " conjugar la comodidad con la tradición " , ideal para crear auténticos momentos dulces en casa.