Pescado y papas fritas – Geedel
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Pescado y papas fritas

por 1chole 28 Mar 2023 0 comentarios

Ingredientes:

500 g de filetes de pescado (bacalao o eglefino)

2 patatas

200 g de harina para todo uso

100 g de maicena

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

Agua, según sea necesario

Aceite según sea necesario

Pasos:

Pelar y cortar las patatas en patatas fritas finas. Remójalos en agua fría durante 10 minutos para eliminar el exceso de almidón, luego escúrrelos y sécalos.

Cortar los filetes de pescado en tiras de 5-6 cm.

En un bol mezclar la harina, la maicena, el polvo para hornear y la sal. Agregue gradualmente agua, revolviendo hasta que se forme una masa suave.

Sumerja las tiras de pescado en la masa para cubrirlas uniformemente.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír las tiras de pescado hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos.

Retire el pescado del aceite con una espumadera y escurra el exceso de aceite sobre toallas de papel.

Freír las patatas fritas hasta que estén doradas, unos 5-6 minutos, y escurrirlas sobre toallas de papel.

Sirve el pescado y las patatas fritas con salsa tártara o ketchup.

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