¿Se te antoja una cena familiar elegante? Usa la picadora manual Geedel para cortar pollo en trozos y picar champiñones mixtos. Funciona manualmente, sin necesidad de electricidad. Cocina a fuego lento durante 30 minutos para obtener un pollo con un sabor intenso, con champiñones impregnados de un aroma cremoso. Sírvelo con una baguette crujiente para mojar. ¡Delicioso!
Ingredientes
300 g de carne de muslo de pollo (sin piel, sin hueso, cortada en trozos)
200 g de champiñones mixtos (champiñones + champiñones shimeji)
1/2 cebolla
3 dientes de ajo, 80 ml de crema batida
100 ml de caldo de pollo, 20 g de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra
1 ramita pequeña de tomillo fresco
1 baguette (cortada en rodajas y tostada hasta que esté crujiente)
3 g de hojuelas de perejil (para decorar)
Instrucciones
1. Cortar el pollo + los champiñones
Corte la carne del muslo de pollo en trozos, colóquela en la picadora de verduras Geedel (ajuste de picado grueso) y presione ligeramente para recortar los bordes (de forma más uniforme que con un cuchillo, para que no se deshaga al estofar y conserve su textura tierna). Recorte las raíces de los champiñones, corte la cebolla en trozos, pele el ajo y colóquelo todo junto en la picadora de alimentos (ajuste de picado fino). Presione dos veces para obtener una carne picada fina: la carne picada de champiñones libera un rico umami y la de cebolla es dulce sin un toque picante.
2. Estofar y servir
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Selle los muslos de pollo hasta que estén dorados por la superficie (unos 5 minutos), luego retírelos y reserve. En la misma sartén, sofría la cebolla y el ajo picados hasta que desprendan un aroma fragante. Añada los champiñones picados y saltee durante 3 minutos hasta que se evapore la humedad. Vierta el caldo de pollo y el tomillo, llévelo a ebullición a fuego alto, agregue el pollo sellado, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté tierno. Añada la nata montada, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra, y cocine durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
3. Servir con guarniciones
Transfiera a una fuente, espolvoree con hojuelas de perejil y sirva con rebanadas de baguette tostadas. Sumerja el pan en la salsa cremosa: el umami de los champiñones, la ternura del pollo y la cremosidad de la crema se combinan a la perfección, creando una elegante cena familiar llena de ritual.
Resumen
Con la picadora manual Geedel, puedes manipular fácilmente muslos de pollo y champiñones mixtos con solo presionarlos manualmente. El tiempo de cocción de 30 minutos es ideal para las cenas familiares diarias, y la clásica combinación de crema y champiñones recrea el auténtico sabor francés.