Cazuela de judías verdes 2.0: crujiente, con queso y un toque especial para Acción de Gracias
Dile adiós al clásico enlatado y pastoso. Esta Cazuela de Judías Verdes 2.0 ofrece judías tiernas y crujientes, una suave crema de champiñones y una corona de queso cheddar y cebolla derretida que burbujea como lava. Es el renacimiento de la versión retro: rica, moderna y imposible de dejar de disfrutar.
Unos pocos movimientos sin esfuerzo con el rallador de queso giratorio Geedel convierten el queso y las cebollas en tiras y aros perfectos, sin lágrimas, sin suciedad, solo gloria dorada. 
Ingredientes (para 8-10 personas)
1,5 libras de judías verdes frescas (recortadas y cortadas por la mitad)
8 oz de champiñones cremini (rebanados)
1 cebolla amarilla grande
1,5 tazas de queso cheddar fuerte (bloque)
1 taza de crema espesa
1 taza de caldo de pollo o verduras
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta
Opcional: chalotas fritas crujientes
👩🍳 Paso a Paso: Cazuela en 4 Manivelas
1. Blanqueamiento y choque
Sumerge las judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que estén brillantes y crujientes. Báñalas en agua helada para que queden crujientes.
2. Prepara la salsa de terciopelo
Derretir la mantequilla y sofreír los champiñones hasta que estén dorados. Agregar la harina y batir lentamente la crema con el caldo. Sazonar con ajo en polvo, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa y brillante.
3. Destruye las estrellas
Rallador de queso con cerradura y base de succión manual.
Hoja fina: queso cheddar Crank → montón de nieve esponjosa.
Cuchilla para rebanar: corte la cebolla en rodajas finas para obtener una cobertura crujiente.
4. Ensamblar y coronar
Mezcle los frijoles con la crema de champiñones en una fuente para horno. Incorpore la mitad del queso cheddar. Cubra con el resto del queso y los aros de cebolla. Hornee hasta que los bordes burbujeen y la superficie adquiera un color dorado.
🔥 Consejos y giros
Crujiente adicional: sustituya los aros de cebolla por chalotes cortados en rodajas Geedel y fríalos hasta que queden crujientes.
Preparación con anticipación: ralle el queso y la cebolla con Geedel un día antes; guarde en un lugar hermético.
Versión más ligera: mitad y mitad en lugar de crema.
Intercambio vegano: crema vegetal + levadura nutricional.
Picante: espolvorear con pimienta cayena previamente horneada.
🌟 Conclusión: La cazuela que se roba el Día de Acción de Gracias
Esta Cazuela de Judías Verdes 2.0 no es solo una guarnición, es la reina de la comida reconfortante. Con el rallador de queso, cada tira se derrite, cada aro cruje, cada bocado brilla.
