Receta

¿Buscas un plato principal elegante, impactante y fácil de preparar? Este pescado al horno luce una corteza dorada y crujiente de hierbas y una carne tierna y jugosa. Tu picadora de alimentos Geedel es la herramienta perfecta para preparar esta "sabrosa armadura dorada", que realza ingredientes comunes en segundos.

Ingredientes:

- 2 filetes de lubina (aprox. 150 g cada uno), sin piel

- 2 rebanadas de pan blanco duro (aprox. 60 g), sin corteza

- 1 puñado pequeño de perejil fresco (aprox. ¼ de taza)

- 2 dientes de ajo

- Ralladura de 1 limón

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- ½ cucharadita de sal marina

- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

1. Preparar pan rallado con hierbas:

Corte el pan en trozos pequeños. Conecte la cuchilla de corte transversal a la picadora manual de verduras Geedel. Añada el pan, el perejil y los dientes de ajo pelados. Cierre bien la tapa y gire la manivela continuamente; primero oirá un crujido fuerte, luego un sonido más sordo. Revise a través de la tapa hasta que la mezcla se convierta en pan rallado fino con motas verdes.

2. Sazonar el pan rallado:

Transfiera el pan rallado a un tazón mediano. Agregue la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra. Mezcle bien con un tenedor o con los dedos hasta que el pan rallado esté cubierto uniformemente de aceite y adquiera una textura húmeda y arenosa.

3. Preparar el pescado y ensamblarlo:

Seque bien los filetes de lubina con papel absorbente (esencial para una corteza crujiente). Sazone ligeramente ambos lados con una pizca de sal y pimienta. Presione el pan rallado sazonado de forma gruesa y uniforme sobre la parte superior de cada filete (el lado que antes estaba despellejado), presionando suavemente para que se adhiera.

4. Hornear a la perfección:

Coloque los filetes (con el pan rallado hacia arriba) en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee en la rejilla central de un horno precalentado a 200 °C durante 12-15 minutos (ajuste el grosor del filete ) hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y el pan rallado tenga un dorado irresistible. 

Resumen:

¡Un plato principal aparentemente sofisticado es sorprendentemente sencillo! El Picador de Verduras Geedel transforma al instante pan y hierbas en una corteza crujiente, sabrosa y con una textura perfecta, dándole a tu plato de pescado casero un sabor y una presentación increíbles que deslumbrarán.