¿Se te antoja una comida casera japonesa, cálida, reconfortante y rápida? ¡Oyakodon es el plato perfecto! Pollo tierno y huevos líquidos rebozados en cebollas tiernas y dulces, todo servido sobre arroz humeante. Con la picadora de alimentos Geedel, puedes picar cebollas rápidamente en trozos uniformes que absorben la salsa en un instante, haciendo que este clásico plato reconfortante sea más fácil que nunca de preparar en casa.
Ingredientes
- 1 muslo de pollo deshuesado y sin piel (aproximadamente 7 oz/200 g), cortado en trozos del tamaño de un bocado
- ½ cebolla grande
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos en un bol (no mezcle demasiado, deje algunas vetas de clara y yema)
- 2 tazones de arroz blanco cocido caliente
- Para la salsa:
½ taza de dashi (o agua), 1,5 cucharadas de mirin, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharada de cebollino picado (para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Prepara las cebollas
Corte la cebolla por la mitad y luego en trozos grandes. Conecte la cuchilla a su picadora manual de verduras Geedel. Añada los trozos de cebolla a la picadora, cierre bien la tapa y gire la manivela de 1 a 2 segundos, haciendo pausas entre cada giro; repita el proceso unas 5 o 6 veces. ¡Intente obtener trozos de cebolla uniformes, del tamaño de una uña (no picados finos)! Esta textura mantiene una textura ligeramente crujiente, se ablanda rápidamente y absorbe la salsa. Reserve.
Paso 2: Cocinar el pollo y las cebollas
En una sartén pequeña o sartén para donburi, mezcle el dashi (o agua), el mirin, la salsa de soja y el azúcar. Lleve a ebullición a fuego medio. Añada la cebolla picada del paso 1 y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que se ablande un poco. Coloque los trozos de pollo uniformemente sobre la cebolla (sin superponerlos). Reduzca el fuego a medio y cocine de 4 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retire la espuma que suba a la superficie si es necesario.
Paso 3: Vierta los huevos
Vierta lentamente los huevos ligeramente batidos sobre el pollo y la cebolla con movimientos circulares, asegurándose de que estén bien cubiertos. Tape inmediatamente la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1-1.5 minutos hasta que los huevos alcancen el punto de cocción deseado (tradicionalmente, los bordes están cocidos, pero el centro permanece cremoso y ligeramente líquido).
Paso 4: Servir
Vierte rápidamente toda la mezcla (incluida la salsa) sobre el arroz caliente en dos tazones. Decora con cebollino picado y ¡disfruta al instante!
Resumen
La clave para un Oyakodon perfecto son los huevos cremosos y las cebollas tiernas y dulces, y el Picador de Verduras Geedel lo facilita. Pica rápidamente las cebollas en trozos consistentes que absorben por completo la salsa agridulce durante el corto tiempo de cocción, sentando las bases de esta reconfortante comida japonesa. ¡No se necesitan habilidades especiales con el cuchillo: simplemente una deliciosa comida casera en minutos!