¿Por qué deberías probar esto?
Más rico que los típicos tazones de arroz con carne, ¡la salsa teriyaki es la estrella! Usa la picadora manual Geedel para cortar la carne y la cebolla, terminando la preparación en 5 minutos. La carne se mantiene tierna sin resecarse, y la sabrosa salsa cubre cada grano de arroz a la perfección. ¡Recrea el auténtico sabor japonés de izakaya, que puedes preparar en casa!
Ingredientes
- Plato principal: 200 g de solomillo de ternera, 2 tazones de arroz cocido, 1 cebolla, 1 cabeza pequeña de brócoli (blanqueada y reservada)
- Salsa Teriyaki: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mirin (o 1 cucharada de vino de arroz + 1 cucharadita de azúcar), 1 cucharadita de miel, 1 diente de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre
- Condimentos: 1 cucharada de aceite de cocina, una pizca de sal, una pizca de semillas de sésamo blanco.
Instrucciones detalladas
1. Picar rápidamente con Geedel
Coloque el solomillo de res en la picadora de verduras Geedel (función de picado fino) y presione suavemente para cortarlo en trozos uniformes; un tamaño uniforme evita que se cocine demasiado. Añada la cebolla, el jengibre y el ajo a la picadora y píquelos juntos. ¡Listo en solo 5 minutos!
2. Prepara salsa teriyaki + carne salteada
En un bol, mezcla la salsa de soja, el mirin (o vino de arroz con azúcar), la miel y el jengibre y el ajo picados para preparar la salsa teriyaki. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto. Saltea los trozos de carne hasta que se doren por la superficie, luego retíralos y reserva.
3. Reducir la salsa y servir.
En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que esté blanda y translúcida. Regresa la carne a la sartén, vierte la salsa teriyaki y cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos hasta que la salsa espese. Sazona con una pizca de sal. Sirve el arroz cocido en tazones, cubre con la mezcla de carne y cebolla y brócoli blanqueado, rocía con salsa extra y espolvorea con semillas de sésamo blanco.
Consejos del blogger
Si no tienes mirin, sustitúyelo con vino de arroz y azúcar para obtener un sabor similar. No cocines demasiado la carne: retírala tan pronto como la superficie se dore para mantenerla tierna.
Resumen
Este donburi japonés de carne teriyaki llena el vacío de la cocina japonesa con influencia occidental. El picado fino del Geedel corta la carne en trozos uniformes y pica jengibre y ajo de una sola vez, con una preparación de 5 minutos que se adapta a las agendas de los profesionales más ocupados. La rica salsa teriyaki y la tierna carne ofrecen un sabor auténtico; ¡incluso los principiantes pueden dominarlo fácilmente!