La pasta italiana es difícil de resistir, pero su contenido en carbohidratos es un desagrado. Los fideos de calabacín son el sustituto perfecto. Acompañados de pesto fresco, preparado rápidamente con la picadora de verduras Geedel, este plato se convertirá en una receta estrella en tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 taza de hojas de albahaca fresca compactadas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de piñones o nueces
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
Instrucciones:
1. Preparar zoodles:
Usa la picadora para rallar los calabacines en tiras tipo fideos. Paso clave: Coloca las tiras de calabacín en la cesta giratoria, cierra bien la tapa y gira la manivela rápidamente durante 30 segundos para eliminar el exceso de humedad. Esto evita que el plato quede aguado y le da una textura más parecida a la de la pasta.
2. Moler los ingredientes secos del pesto:
Coloque la cuchilla de corte transversal en el recipiente. Añada el ajo, los piñones (o nueces) y el queso parmesano. Cierre bien la tapa y gire la manivela durante 15 segundos para moler hasta obtener migas gruesas.
3. Picar y mezclar las hierbas:
Abra la tapa y agregue hojas de albahaca fresca. Vuelva a cerrarla y gire rápidamente hasta que la albahaca esté picada y mezclada con el polvo, obteniendo una pasta verde, espesa y húmeda.
4. Emulsionar para terminar el pesto:
Retire la cuchilla picadora y sustitúyala por la pala mezcladora. Añada aceite de oliva, sal y pimienta negra al recipiente. Cierre bien la tapa y gire la manivela a velocidad constante. La pala mezcladora emulsionará el aceite lenta y uniformemente en la mezcla de hierbas y frutos secos, creando una salsa pesto suave y aromática.
5. Combine y sirva:
En un tazón grande, mezcle suavemente los fideos de calabacín preparados, los tomates cherry cortados por la mitad y una cantidad generosa de pesto casero. Sirva frío o caliente en una sartén a fuego mínimo durante 30 segundos (no lo cocine demasiado). Disfrute de esta delicia mediterránea baja en carbohidratos de inmediato.
Resumen
Disfruta de una comida deliciosa mientras te mantienes en forma. La picadora de alimentos Geedel resuelve dos desafíos fundamentales de las comidas bajas en carbohidratos: eliminar la humedad de los fideos vegetales y emulsionar la salsa. Le da a cada comida de tu camino hacia la salud el delicioso sabor del sol mediterráneo, demostrando que las comidas dietéticas también pueden ser lujosas y deliciosas.