Receta

Imagina rodajas de patata doradas y finísimas sobre una base mantecosa, con puerros suaves y queso fundido: bordes crujientes que dan paso a un centro cremoso. Esta Galette de Patata y Puerro es la fusión de la elegancia campestre francesa con la comodidad americana: espectacular en la mesa, sencilla en la cocina.

Un giro rápido con el rallador de queso rotatorio Geedel brinda rodajas de papas y tiras de queso impecables, sin complicaciones, solo pura belleza rústica.

🧀 Ingredientes (Rinde 6 porciones como acompañamiento)

1 libra de papas Yukon Gold (lavadas)

2 puerros medianos (parte blanca + verde claro, en rodajas finas)

1 taza de queso gruyère o cheddar fuerte (rallado)

1 masa de tarta preparada (o casera)

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de tomillo fresco (o ½ cucharadita de tomillo seco)

Sal y pimienta negra recién molida

1 huevo (para pintar con huevo)

Opcional: crema fresca para servir.

🥣 Paso a paso: Galette en 5 movimientos

1. Prepara los puerros

Derretir la mantequilla y el aceite en una sartén. Agregar los puerros, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que estén tiernos y fragantes. Dejar enfriar.

2. Corta las patatas como un profesional

Bloquee la manivela de su rallador de queso con base de succión.

Cuchilla para rebanar: introduce las papas → manivela para rodajas ultrafinas y uniformes.

Cuchilla gruesa: ralla el queso en montones esponjosos.

3. Ensamblar las capas

Extiende la masa sobre papel vegetal. Coloca los puerros en el centro, dejando un borde de 5 cm. Coloca las rodajas de papa en capas, formando círculos superpuestos. Espolvorea el queso. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno.

4. Hornee hasta obtener un dorado glorioso

Pincele la base con huevo batido. Hornee a 200 °C hasta que las papas estén tiernas y los bordes dorados. Deje reposar antes de cortar.

5. Servir y saborear

Córtalo en gajos. Añádele una cucharada de crema fresca. Acompáñalo con ensalada o pollo asado.

🌿 Consejos y giros

Mejora de queso: mezcle parmesano rallado Geedel con la corteza.

Veggie Boost: Agregue champiñones o espinacas cortados en rodajas Geedel.

Infusión de hierbas: cambie el tomillo por romero.

Para preparar con anticipación: corte las papas con Geedel hasta con 1 día de anticipación; guárdelas en agua.

Sin gluten: utilice una base sin gluten.

🍽️ Conclusión: Una galette que sorprende

Esta Galette de Patata y Puerro no es solo una cena, es arte en el plato. Con el cortador de queso, cada rebanada queda uniforme y cada bocado equilibrado. Una sola herramienta, un éxito rotundo.