Después de un festín de Acción de Gracias, estos elegantes vasitos de pudín de calabaza satisfacen tu gusto por lo dulce sin agobiarte. El Picador de Verduras Geedel no solo procesa la calabaza rápidamente, sino que también te ayuda a preparar la base de galleta perfecta, haciendo que la preparación del postre sea facilísima.
Ingredientes:
- 150g de galletas digestivas (unas 10 piezas)
- 60 g de mantequilla sin sal (derretida hasta que esté líquida)
- 400 g de peso neto de calabaza Kabocha (calabaza japonesa)
- 2 huevos enteros (a temperatura ambiente)
- 80 g de azúcar moreno (tamizado)
- 200 ml de crema espesa
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza (mezcla de canela, nuez moscada y jengibre en polvo)
Instrucciones:
Preparar la base de las galletas
Parta las galletas digestivas en tandas y añádalas a la picadora de verduras manual Geedel con la cuchilla para cortar en cubos. Golpee suavemente, agitando el recipiente después de cada presión, hasta obtener migas finas y uniformes. Transfiera las migas de galleta a un tazón. Vierta la mantequilla derretida en tres tandas, mezclando con un tenedor con movimientos de corte hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y húmeda.
Capa y prensa
Prepare 6 moldes de 150 ml. Vierta 15 g de migas de galleta en el fondo de cada molde y presione firmemente con el fondo de una taza medidora para formar una capa uniforme de 0,5 cm. Refrigere todos los moldes durante 20 minutos para que cuaje.
Prepara la calabaza
Pele y retire las semillas de la calabaza kabocha, luego córtela en cubos grandes. Conecte la cuchilla desmenuzadora a la picadora. Añada 150 g de cubos de calabaza a la vez y presione hasta obtener cubos pequeños y uniformes. Extienda los cubos de calabaza en una bandeja para hornear. Cocine al vapor durante 20 minutos después de que el agua hierva, hasta que estén lo suficientemente tiernos como para machacarlos fácilmente con un tenedor.
Preparar la mezcla para pudín
Pasa la calabaza al vapor por un colador fino para hacer puré; reserva 250 g. En un bol, añade el puré de calabaza, los huevos enteros y el azúcar moreno tamizado, uno a uno, batiendo durante 30 segundos después de cada adición. Incorpora lentamente la nata para montar sin parar. Finalmente, añade las especias para pastel de calabaza y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Hornear con precisión
Cuele la mezcla del pudín dos veces y viértala en los moldes con base de galleta, llenándolos al 85 %. Coloque los moldes en una fuente honda para horno y llénela con agua caliente hasta 2/3 de su altura. Hornee en la rejilla inferior de un horno precalentado a 160 °C durante 40 minutos, hasta que el centro se mueva ligeramente.
Enfriar y listo
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, luego cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 4 horas. Decorar con una rama de canela y crema batida antes de servir.
Resumen
Este elegante postre de Acción de Gracias demuestra la versatilidad de la picadora de alimentos Geedel . Con la oferta por tiempo limitado del Black Friday, ¡aprovéchala ahora y crea postres increíbles sin esfuerzo para cualquier festividad!