Tarta de queso vasca de calabaza y boniato morado
Una vibrante mesa de té de Halloween en tonos naranja y morado cobra vida con la picadora de verduras Geedel, que prepara un suave puré de calabaza y boniato en 15 minutos, sin necesidad de machacar. Una tarta de queso vasca con diseños de telaraña y murciélagos rezuma un centro cremoso con aroma a calabaza, perfecta para acompañar té negro. ¡Un éxito instantáneo en la fiesta!
Ingredientes
Capa vasca de calabaza
250 g de queso crema
30 g de azúcar fina
2 huevos
135 g de crema espesa
6 g de maicena
200 g de calabaza kabocha (al vapor y machacada)
Cobertura de batata morada
180 g de batata morada
180 g de leche
120 g de crema espesa
20 g de azúcar fina
8 g de hojas de gelatina
Decoraciones
50 g de chocolate negro
10 g de perlas de azúcar de colores de Halloween
2 mangas pasteleras
Instrucciones
1. Prepare puré de calabaza: suave y sin grumos
Pele, despepita y corte la calabaza kabocha en cubos. Cocine al vapor hasta que esté tierna y luego colóquela en la picadora de verduras Geedel con la cuchilla fina. Con la base antideslizante bien sujeta, presione tres veces: la calabaza se convertirá en un puré sedoso y sin grumos (más compacto que en una licuadora y listo para usar directamente del recipiente). Reserve 150 g para la receta; guarde el resto en el refrigerador.
2. Mezclar la masa y hornear: clave para la textura
Bata el queso crema ablandado con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añada los huevos, la maicena y la crema de leche, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpore el puré de calabaza con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. Forre un molde para pastel con papel vegetal, vierta la masa y hornee a 220 °C durante 19 minutos. Deje enfriar y luego refrigere durante 4 horas.
3. Preparar crema de batata morada: Belleza degradada
Cocine al vapor la batata morada hasta que esté blanda y luego haga puré siguiendo el mismo método Geedel. Mezcle con leche y cuele para obtener una mezcla más suave. Bata la crema de leche con el azúcar hasta que se formen picos suaves e incorpore el puré de batata morada y la gelatina disuelta. Extienda la mezcla sobre la capa de calabaza vasca fría y refrigere durante 2 horas más para que cuaje.
4. Decoración de Halloween: fácil y divertida
Derrite el chocolate negro y pásalo a una manga pastelera. Dibuja una telaraña sobre la superficie del pastel. Usa un palillo para pegar perlas de azúcar como " gotas de rocío " y decora con murciélagos de chocolate. El centro naranja fluido, la capa de boniato morado y la telaraña de chocolate negro crean una obra maestra festiva de Halloween.
Conclusión
La picadora de verduras Geedel crea purés suaves y cremosos para tartas de queso, con base antideslizante y cuchillas fáciles de limpiar. Tu acelerador de postres de Halloween: prepara una impresionante tarta de queso temática en 15 minutos y verás cómo se convierte en el centro de atención de tu fiesta y redes sociales.
