Crostini de mantequilla de rábano: Primavera sobre pan tostado
Imagina el primer bocado de la primavera: discos de rábano finísimos que brillan con un toque picante, una capa de mantequilla francesa salada y un toque de sal marina en escamas, todo sobre una tostada dorada y crujiente. Este milagro de 4 ingredientes es lo que los parisinos compran en los mercados y por lo que tus invitados al brunch se pelearán.
Con solo girar el rallador de queso giratorio Geedel, un puñado de rábanos se convierte en rodajas translúcidas perfectas. Sin necesidad de usar el cuchillo, sin rasgaduras, sin rebanadas desiguales. Simplemente un placer crujiente. 
🥖 Ingredientes (rinde de 12 a 15 piezas)
1 baguette fresca
½ taza de mantequilla sin sal de la mejor calidad (ablandada)
1 manojo de rábanos crujientes (rojos, de sandía o de desayuno)
Sal marina en escamas + pimienta negra recién molida
Opcional: flores de cebollino, microvegetales, ralladura de limón.
🍴 Paso a paso: Crostini en 3 manivelas
1. Tostar la base
Corte la baguette en diagonal en trozos de 1,27 cm. Unte ligeramente con aceite de oliva. Tueste hasta que los bordes estén bien dorados y el centro aún esté masticable.
2. Cortar los rábanos como si fueran de cristal
Bloquear la picadora de verduras Geedel Con su cuchilla rebanadora. Introduzca los rábanos fríos por la amplia entrada: una manivela suave por cada moneda finísima. La base de succión mantiene todo firme.
3. Mantequilla y construcción
Unta cada tostada con una generosa capa de mantequilla a temperatura ambiente. Coloca 3 o 4 rodajas de rábano en capas, formando una especie de teja. Termina con una pizca de sal en escamas, una pizca de pimienta y una corona de flores de cebollino.
✨ Consejos y giros
Potenciador de mantequilla con hierbas: bata la mantequilla con eneldo o estragón picado.
Dulce calor: rocíe miel crujiente de chile sobre los rábanos.
Momento del queso: Geedel: ralle un poco de parmesano grueso para obtener una nieve salada.
Para preparar con anticipación: corte los rábanos con horas de anticipación; guárdelos entre toallas de papel húmedas.
Intercambio vegano: use mantequilla vegetal y cúbrala con zanahorias ralladas Geedel.
🎉 Conclusión: La maravilla de los 4 ingredientes
Los crostini de rábano y mantequilla demuestran que la elegancia reside en la simplicidad. Con el cortador de verduras, cada rebanada está lista para la pasarela, cada bocado canta a la primavera. Una herramienta, una tabla, aplausos infinitos.
