Receta

¿Se te antoja un sándwich caliente y sustancioso para una tarde fría? Este clásico Reuben, acompañado de una refrescante ensalada de col, es la opción perfecta. Mi picadora de verduras Geedel es perfecta para preparar el aderezo ruso y la ensalada de col, lo que permite recrear fácilmente este postre de calidad de restaurante en casa.

Ingredientes:

Sándwich: 8 rebanadas de pan de centeno, 500 g de carne en conserva, 200 g de queso suizo, 1 lata de chucrut (escurrido)

Aderezo ruso: 1/2 taza de mayonesa, 1/4 taza de ketchup, 2 cucharadas de pepinillos encurtidos, 1 cucharada de cebolla finamente picada, 1 cucharadita de rábano picante, 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Ensalada de col: 1/4 de col lombarda, 1/4 de col verde, 1 zanahoria, 1/4 de cebolla roja

Aderezo para ensalada de col: 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de mostaza amarilla, sal, pimienta negra

Pasos detallados:

1. Prepare el aderezo ruso:

Corte la cebolla y los pepinillos en trozos. Con la picadora de verduras manual con cuchilla para cortar en cubitos, coloque los trozos de cebolla y presione ligeramente para cortarlos en cubitos finos. Repita el proceso con los pepinillos. Mezcle todos los ingredientes del aderezo en un tazón y refrigérelo.

2.Preparar la ensalada de col:

Lave las coles, la zanahoria y la cebolla morada. Cambie a la cuchilla para rallar fino. Este picador de cebolla no solo es excelente para picar cebolla, sino que también ralla eficazmente la col. Ralle primero la zanahoria y luego separe con cuidado los trozos. Procese las dos coles y la cebolla morada de forma similar. La función de rallado crea tiras finas y uniformes que absorben mejor el aderezo.

3. Mezclar la ensalada:

Coloque todas las verduras ralladas en un tazón grande. En otro tazón, mezcle la mayonesa, el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta para preparar el aderezo. Vierta la mezcla sobre las verduras y revuelva bien. Refrigere durante al menos una hora para que los sabores se integren.

4. Armar los sándwiches:

Precalienta una sartén o prensa para panini. Unta el aderezo ruso sobre cada rebanada de pan de centeno. Coloca capas de carne en conserva, chucrut escurrido y queso suizo en la mitad de las rebanadas, y luego cubre con las rebanadas de pan restantes (con el aderezo hacia abajo).

5.Asar a la parrilla y servir:

Cocínelo en una sartén con mantequilla de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté dorado, o en una prensa para paninis hasta que el queso se derrita. Córtelo por la mitad y sírvalo con la ensalada de col fría.

Conclusión​

Preparar un sándwich Reuben tradicional es mucho más sencillo con la picadora de verduras Geedel, especialmente para preparar la ensalada de col finamente rallada y los ingredientes del aderezo. Los cortes uniformes garantizan una textura perfecta en cada bocado, elevando la calidad casera a un nivel profesional.