Receta

Estos pequeños triángulos dorados, crujientes y sabrosos son perfectos para picar en fiestas o para el té de la tarde. La clásica combinación mediterránea de espinacas y queso feta siempre es una delicia. Su picadora manual Geedel pica rápidamente las espinacas y elimina completamente el exceso de humedad, a la vez que mezcla uniformemente el queso feta y las hierbas, asegurando que cada triángulo quede bien relleno sin que la masa quede pastosa.

Ingredientes:

1 paquete (aproximadamente 200 g) de espinacas picadas congeladas y descongeladas

150 g de queso feta

100 g de ricotta o queso crema

1 huevo

¼ de cebolla

2 cucharadas de eneldo fresco o menta

Sal, pimienta negra, nuez moscada molida al gusto.

1 paquete de masa filo congelada, descongelada según las instrucciones

Mantequilla derretida (para pincelar)

Instrucciones:

1. Preparar el relleno:

Coloque la espinaca descongelada en un colador de malla fina y presione firmemente para eliminar todo el exceso de agua: esto es clave para un relleno exitoso.

En la picadora manual Geedel con cuchilla, combine las espinacas escurridas, el queso feta, los trozos de cebolla y las hierbas. Gire la manija hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, pero con una textura ligeramente gruesa.

2. Mezclar el relleno:

Transfiera la mezcla a un tazón. Agregue el queso ricotta, el huevo, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.

Utilizando la paleta mezcladora adjunta, revuelva hasta que todo esté completamente combinado.

3. Montar y hornear:

Siga las instrucciones del paquete de masa filo: corte las láminas en tiras, pincele con mantequilla derretida, coloque una cucharada de relleno en un extremo y doble en triángulos.

Coloque los triángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pincele las partes superiores con mantequilla.

Hornee en un horno precalentado a 190°C durante 20–25 minutos, hasta que la masa esté hojaldrada y dorada.

4. Servir:

Disfrútelo tibio después de enfriarlo ligeramente.

Resumen:

El éxito de estos delicados aperitivos reside en lograr el equilibrio de humedad adecuado en el relleno. La picadora manual de verduras Geedel no solo procesa los ingredientes del relleno rápidamente, sino que también garantiza una combinación perfecta de rico sabor y textura seca gracias a su eficiente proceso de "escurrir-picar-mezclar". Esto facilita la elaboración de repostería compleja, incluso en repostería casera.