Cazuela de batata crujiente: nubes de malvavisco, nieve de nueces pecanas
La joya del Día de Acción de Gracias: una base aterciopelada de boniato coronada con malvaviscos tostados y una ventisca de streusel de nueces pecanas con mantequilla. Es la guarnición que difumina la línea entre la cena y el postre: dulce, especiada e irresistible.
Con solo unas cuantas vueltas sin esfuerzo con el rallador de queso giratorio Geedel, obtendrás tiras de boniato y confeti de nueces pecanas perfectos. Es la única herramienta que necesitas para lograr una textura perfecta. 
Ingredientes (para 8-10 personas)
4 batatas grandes (de pulpa anaranjada)
½ taza de azúcar morena
¼ taza de leche (o crema)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
Una pizca de sal
1½ tazas de mini malvaviscos
¾ taza de nueces pecanas
½ taza de harina
⅓ taza de azúcar morena
5 cucharadas de mantequilla derretida
Opcional: canela extra
🍠 Paso a Paso: Cazuela en 4 Manivelas
1. Tritura la base
Bloquee la manivela del rallador de queso con la base de succión. Inserte la cuchilla gruesa. Introduzca las batatas peladas → corte la manivela en tiras esponjosas de color naranja.
2. Mezcla la magia
Mezclar la masa triturada con el azúcar, la leche, los huevos, la vainilla, las especias y la sal. Extender la mezcla uniformemente en una fuente de horno engrasada.
3. Construye el Crunch
Cambie a la cuchilla trituradora. Incorpore las nueces pecanas → gire la manivela para obtener una nieve gruesa. Mezcle con la harina, el azúcar y la mantequilla derretida para formar un streusel. Esparza sobre la capa de boniato.
4. Corona y antorcha
Cubre con mini malvaviscos. Hornea hasta que la parte superior esté dorada e inflada. Asa durante el último minuto para lograr ese efecto de antorcha de fogata.
🔥 Consejos y giros
Preparación con anticipación: prepare hasta 1 día antes; agregue la cobertura justo antes de hornear.
Bourbon Glow-Up: Vierta 1 cucharada de bourbon en la base.
Intercambio vegano: leche vegetal + huevos de lino + malvaviscos veganos.
Crujiente extra: duplica el streusel de nueces y omite los malvaviscos.
Mini porciones: Hornee en moldes para muffins para obtener porciones individuales.
🌟 Conclusión: La Cazuela Que Acaba Con Las Discusiones
Esta Cazuela de Boniato Crujiente no es solo tradición, es diplomacia de Acción de Gracias. Una bola silencia la mesa, un bocado despierta la segunda. Con el rallador de queso, cada tira queda tierna y cada pecan canta.
