Cazuela de batata con nueces pecanas
Con la llegada de las fiestas, pocos platos evocan tanta nostalgia como una cazuela de boniato con nueces pecanas. Es la armonía perfecta entre puré cremoso de boniato, nueces tostadas y malvaviscos cremosos: una combinación que combina postre y guarnición en un bocado cálido y dorado.
Por qué este plato debe estar en tu mesa navideña
Esta cazuela combina la reconfortante dulzura de las batatas asadas con el irresistible crujido de las nueces pecanas. Ya sea para Acción de Gracias, Navidad o cualquier cena acogedora de fin de semana, esta receta transmite la energía de una tradición familiar. Fácil de preparar con antelación y aún más fácil de disfrutar. 
Ingredientes que necesitarás
• 4 batatas grandes (aproximadamente 2 libras)
• ¼ taza de mantequilla derretida
• ⅓ taza de azúcar morena
• 2 huevos, ligeramente batidos
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de mini malvaviscos
• ½ taza de nueces pecanas picadas
Cómo hacerlo paso a paso
1. Asa las batatas. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Perfora las batatas y hornéalas de 35 a 40 minutos hasta que estén tiernas. Una vez frías, pélalas y tritúralas hasta obtener una masa suave.
2. Mezcle la base. En un tazón grande, combine el puré de camote con la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los huevos, la leche, la vainilla y la sal. Para una textura extra suave, use el tambor triturador del rallador de queso giratorio Geedel ; este ayuda a mezclar los ingredientes uniformemente sin grumos.
3. Arma la cazuela. Vierte la mezcla en una fuente para horno engrasada. Cubre con una capa de mini malvaviscos y esparce nueces pecanas picadas uniformemente por toda la superficie.
4. Hornee hasta que esté dorado. Reduzca la temperatura del horno a 175 °C (350 °F) y hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y los malvaviscos se hayan derretido y burbujeado. Sírvalos calientes para darles ese toque navideño tan acogedor. 
Consejos útiles para el éxito
✔ Asar en lugar de hervir: conserva más sabor y dulzura natural.
✔ Tuesta ligeramente las nueces pecanas antes de cubrirlas para obtener un sabor más intenso.
✔ Agregue una pizca de canela o nuez moscada para darle un toque festivo extra de calidez.
✔ ¿Lo quieres sin lácteos? Cambia la mantequilla por aceite de coco y la leche por leche de almendras.
Opción de preparación anticipada
Para ahorrar tiempo en las ajetreadas mañanas festivas, puedes preparar la mezcla de boniato con un día de antelación. Guárdala en el refrigerador, cúbrela y hornéala justo antes de servir. La textura se mantiene perfecta: cremosa por debajo y crujiente por encima. 
Trae consuelo a cada celebración
Esta cazuela de batata con nueces pecanas aporta confort, color y un toque dulce a tu cena navideña. Acompáñala con pavo asado, cazuela vegana de judías verdes o salsa de arándanos para una comida equilibrada y reconfortante. Es un clásico que conecta generaciones: una cucharada cremosa y crujiente a la vez.
