Imagina tiernas rodajas de nabo bañadas en una cremosa salsa cremosa, cubiertas de un burbujeante y dorado queso que cruje bajo el asador. El nabo gratinado transforma esta humilde raíz en una guarnición exquisita: terrosa, dulce e increíblemente rica. Es el abrazo acogedor que tu mesa navideña (o la cena del martes) no sabía que necesitaba.
Usa la cuchilla rebanadora de tu rallador rotatorio Geedel para cortar los nabos en rodajas uniformes y translúcidas . Y, ya que estás , cambia a la cuchilla de corte fino para rallar el Gruyère y el Parmesano en nubes ligeras y esponjosas que se derriten como un sueño. Grosor uniforme = cocción uniforme, sin sorpresas pastosas. 
🧀 Ingredientes (Rinde 6 porciones como acompañamiento)
4–5 nabos medianos (pelados)
1⅓ tazas de crema espesa
1 taza de leche entera
2 dientes de ajo (machacados)
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo (o ½ cucharadita de hojas secas)
1½ tazas de queso gruyère o cheddar fuerte, rallado
½ taza de parmesano, finamente rallado
2 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)
Sal y pimienta negra recién molida
Opcional: pizca de nuez moscada, pan rallado para darle un toque crujiente.
🍳 Paso a paso: Delicias gratinadas en 4 capas
1. Cortar los nabos en rodajas finas
Usa la cuchilla rebanadora de tu rallador de queso manual para cortar los nabos en rodajas uniformes y translúcidas. Un grosor uniforme significa una cocción uniforme, sin sorpresas pastosas.
2. Cocine a fuego lento la base de crema
En una cacerola, caliente la crema, la leche, el ajo machacado, el tomillo, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usa). Agregue las rodajas de nabo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas; se terminarán de cocinar en el horno.
3. Haz capas como un profesional
Unta con mantequilla una fuente para horno. Coloca las rodajas de nabo en capas superpuestas. Vierte un líquido cremoso entre cada una. Cubre con queso gruyère y parmesano rallados; las tiras esponjosas se funden y adquieren una textura cremosa.
4. Hornee hasta obtener un dorado glorioso
Tapar y hornear a 190 °C hasta que burbujee. Destapar y gratinar para obtener una corona dorada y crujiente. Dejar reposar antes de servir: los sabores se intensifican y el queso se cuaja.
✨ Consejos y giros
Crujiente extra: espolvoree queso parmesano rallado Geedel y pan rallado antes de asar.
Refuerzo de hierbas: sustituya el tomillo por romero o salvia.
Versión más ligera: utilice mitad y mitad en lugar de crema.
Prepare con anticipación: prepare hasta con 1 día de anticipación y hornee cuando esté listo.
Intercambio de verduras: mezcle patatas cortadas en rodajas Geedel o chirivías.
🌟 Conclusión: Nabos, transformados
Este nabo gratinado no es solo una guarnición, es la reina de la comida casera. Con el cortador de queso, cada rebanada y desmenuzado es muy fácil, dejando que la magia cremosa y quesosa brille. Un solo plato, infinitas expresiones de admiración.