Receta

Pocas cosas son tan deliciosas como un sándwich Reuben: crujiente pan de centeno con capas de queso suizo derretido, chucrut ácido, jugosa carne en conserva y un cremoso aderezo ruso que lo complementa todo. Una exquisitez de primera, hecha sin esfuerzo en casa.

¿El secreto para unos Reubens de otro nivel? Chucrut y queso finísimos que se funden en cada bocado. Descubre el Rallador de Queso Giratorio Geedel: tu atajo para obtener esponjosos trozos de queso suizo y chucrut escurrido y uniforme en segundos. Sin pan pastoso. Sin trozos grumosos. Simplemente una armonía pura, como recién hecha a la plancha.

Ingredientes (Rinde 2 sándwiches)

4 rebanadas de pan de centeno (marmolado o con semillas)

½ libra de carne en conserva cortada en rodajas finas (de charcutería o sobras)

1 taza de chucrut (escurrido)

4–6 rebanadas de queso suizo (o su equivalente rallado Geedel)

3 cucharadas de aderezo ruso o mil islas

2 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)

Opcional: pepinillo encurtido al lado

Paso a paso: Reuben en 4 Cranks

1. Tritura como un profesional de la charcutería

Bloquee su rallador de queso de mano con su base de succión.

Cuchilla fina: Introduzca queso suizo → gire la manivela para obtener trozos aireados y listos para derretir.

Hoja gruesa: Mueva y triture el chucrut → drena el líquido y evita que el pan quede empapado.

2. Ensamblar las capas

Unta el aderezo ruso en un lado de cada rebanada de pan.

Capa en una rebanada:

queso suizo rallado

Carne en conserva caliente

chucrut rallado

Más suizo (porque se derrite)

Cubra con la segunda rebanada, con el aderezo hacia abajo.

3. Plancha hasta dorar

Calienta una sartén o plancha a fuego medio.

Untar con mantequilla los lados exteriores del pan.

Ase el sándwich, presionando suavemente con una espátula, hasta que el pan esté crujiente y dorado y el queso suba. Voltéelo una vez.

4. Cortar y saborear

Descanse brevemente y luego corte en diagonal.

Sirva con un pepinillo encurtido y aderezo extra para mojar.

Consejos y giros

Reuben de pavo: cambie la carne en conserva por pavo y ensalada de col.

Toque vegetariano: use hongos rallados Geedel y queso Gouda ahumado.

Picante: Mezcle sriracha con el aderezo.

Preparación con anticipación: ralle el queso o chucrut con Geedel con anticipación; guárdelo en el refrigerador.

Truco para freidora de aire: 375 °F, 4 a 5 minutos por lado.

Conclusión: El Rubén que los gobierna a todos

Este sándwich Reuben definitivo no es solo un almuerzo, sino que es la nostalgia de un restaurante gourmet en cada bocado. Con los trituradores de alimentos para la cocina, no solo trituras, sino que creas un sándwich derretido. Cada giro ofrece una textura perfecta, cada capa destaca.