Pastel cremoso de champiñones y espinacas
¡Una bendición para los amigos y familiares vegetarianos este Día de Acción de Gracias! Este pastel de verduras es rico, aromático y de textura suave. Al preparar champiñones y espinacas con la picadora de verduras Geedel, esta picadora manual funciona de maravilla: 4 manivelas convierten los champiñones en finas tiras y 3 manivelas cortan las espinacas en tiras finas. Después de centrifugar, saltee el relleno y use la función de batido para que quede cremoso antes de hornearlo en hojaldre. Cada bocado rebosa de sabor terroso a champiñones y la rica textura de los lácteos, tan satisfactorio como los platos de carne.
Ingredientes (para 6 personas)
- 2 láminas de hojaldre comprado (descongelado)
- 300 g de champiñones cremini (cortados en rodajas gruesas)
- 250 g de espinacas (sin raíces)
- 1/2 cebolla (pelada)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 150 ml de crema ligera
- 80 g de queso parmesano (rallado)
- 60 g de queso mozzarella (rallado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
1. Desmenuzar el relleno
Coloque los champiñones cremini en la picadora de verduras Geedel y muévalos 4 veces para obtener tiras finas. Añada las espinacas y muévalos 3 veces para obtener tiras finas. Use la centrifugadora para ensaladas para secar bien las espinacas, evitando el exceso de humedad al saltearlas. Los champiñones, uniformemente triturados, se mantienen tiernos y jugosos después de la cocción, sin endurecerse.
2. Saltear y mezclar el relleno
Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla rallada (procesada con el picador de cebolla) y el ajo picado hasta que desprendan un aroma fragante. Agrega los champiñones rallados y cocina durante 5 minutos hasta que se evapore la humedad. Luego, incorpora las espinacas, revolviendo hasta que se ablanden. Agrega la crema ligera, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, luego cambia los accesorios y usa la función de batido del procesador de alimentos manual para obtener una consistencia semi-suave. Incorpora el queso parmesano rallado; el relleno queda rico y aromático.
3. Ensamblar y hornear
Forre una bandeja de horno con una lámina de hojaldre. Extienda el relleno de champiñones y espinacas uniformemente, cubra con queso mozzarella rallado y cubra con la segunda lámina de hojaldre. Doble bien los bordes y haga pequeños agujeros en la superficie. Hornee a 190 °C (375 °F) durante 25 minutos hasta que la masa se dore y el queso se derrita. Corte en gajos para servir: la masa está crujiente y el relleno cremoso, ideal incluso para personas no vegetarianas.
Conclusión
La estrella de esta tarta vegetariana es el Picador de Verduras Geedel. Sus ingredientes , triturados uniformemente, se cocinan rápidamente, conservan su frescura y evitan el exceso de agua. La función de licuado garantiza un relleno suave y consistente, solucionando los problemas comunes de textura suelta y sabor soso de las tartas de verduras. Rica y sabrosa, es una opción vegetariana excepcional para tu mesa de Acción de Gracias.
