Pastel de lava de chocolate fundido: Delicias pegajosas en cada bocado
No hay nada como abrir un pastel de lava de chocolate y ver cómo ese chocolate caliente y aterciopelado rezuma como oro líquido. Es el postre perfecto: una exquisitez de restaurante hecha sin esfuerzo en casa.
¿El secreto de ese centro fundido perfecto? Chocolate finamente rallado que se derrite como seda pura. Descubre el Rallador de Queso Giratorio Geedel: tu boleto a virutas microfinas de chocolate en segundos. Sin trocitos. Sin quemarte los dedos. Solo un polvo de chocolate en forma de nube que se disuelve en una magia pegajosa con cada giro.
Ingredientes (Rinde 4 moldes)
4 oz de chocolate negro (70%+ para una lava rica)
½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal + extra para engrasar
2 huevos grandes + 2 yemas de huevo
¼ taza de azúcar granulada
2 cucharadas de harina para todo uso
Una pizca de sal
Opcional: extracto de vainilla, polvo de espresso o chile para darle un toque especial.
Espolvorear con: chocolate rallado Geedel o azúcar en polvo
Paso a paso: Pastel de lava en 5 manivelas
1. Rallar chocolate como un chocolatero
Bloquee su rallador rotatorio Geedel con base de succión.
Insertar cuchilla extrafina.
Introduce la barra de chocolate → gira la manivela para obtener microvirutas sedosas. (Consejo: Enfría el chocolate primero para obtener cortes más limpios).
2. Derretir la base
En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate rallado Geedel y la mantequilla hasta que quede suave. Incorpore vainilla o espresso si lo usa.
3. Batir la magia
En un bol aparte, bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Incorpora la mezcla de chocolate derretido y luego incorpora la harina y la sal, removiendo suavemente. ¡No batas demasiado, que sea ligera!
4. Hornea la lava
Engrasar los moldes con mantequilla. Rellenar ¾ de su capacidad con la masa.
Comprobación del centro: Hornee hasta que los bordes estén firmes pero el centro se mueva levemente.
Movimiento profesional: coloque los moldes en una bandeja para hornear para manipularlos fácilmente.
5. Servir y rezumar
Pase un cuchillo por los bordes. Voltee sobre un plato.
Espolvorear con nieve de chocolate rallada por Geedel o azúcar en polvo.
Maridarlo con helado de vainilla o frutos rojos frescos.
Consejos y giros
Lava doble: esconde una trufa de chocolate rallada con Geedel en el centro antes de hornear.
Coffee Boost: agrega polvo de espresso para darle un toque moca.
Sorpresa picante: ralle una pizca de chile con Geedel.
Preparación con anticipación: prepare la masa, enfríela en moldes y hornéela fresca.
Sin gluten: sustituya la harina por harina de almendras (¡ralle también almendras!).
Conclusión: Pastel de lava que derrite corazones
Este pastel de lava de chocolate fundido no es solo un postre, es un auténtico capricho. Con el rallador rotatorio Geedel, no solo rallarás, sino que crearás chocolate líquido de ensueño. Cada bocado te dejará perfeccionísimo, cada bocado te deleitará.
